વિટામિન B12ને કોબાલામીન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ પોષક તત્વ શરીરના ઘણા કાર્યોમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આ સ્વાસ્થ્ય માટે એટલું મહત્વનું છે કે તેની ઉણપથી ઘણી ગંભીર સ્વાસ્થ્યની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. જો તમે વારંવાર થાક અને નબળાઈ અનુભવો છો અથવા તમારું મગજ યોગ્ય રીતે કામ નથી કરતુ , તો તેનો અર્થ એ છે કે તમારા શરીરમાં આ પોષક તત્વોની ઉણપ છે. તેની ઉણપ સ્નાયુઓથી લઈને હાડકાં સુધીના દરેક અંગને અસર કરી શકે છે.
પ્રોટીન પછી, વિટામિન B12 એ એકમાત્ર પોષક તત્વ છે જે શરીરના વિકાસ માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે. વિટામિન B12 ઘણા વેજ અને નોન-વેજ ફૂડમાં જોવા મળે છે. એક રિપોર્ટના આધારે, અમે તમને જણાવી રહ્યાં છીએ કે વિટામિન B12 થી ભરપૂર નંબર વન ખોરાક કયો છે.
આ ખોરાકમાં જોવા મળે છે વધારે વિટામીન B12
એક રિપોર્ટ મુજબ, બીફ લીવરમાં વિટામિન B12 ની સૌથી વધુ માત્રા જોવા મળે છે, રાંધેલા અથવા તળેલા બીફ લીવરમાં 3-ઔંસ પીરસવામાં આવે છે તેમાં 70.7 માઇક્રોગ્રામ વિટામિન B12 હોય છે, જે દૈનિક જરૂરિયાતના 2,944 ટકા છે. આ પછી, છીપવાળી ખાદ્ય માછલી અને ઓઇસ્ટર્સ જેવા સીફૂડમાં તે સારી માત્રામાં હોય છે.
વિટામીન B12 શું છે?
વિટામિન B12 એ વિટામિન B કોમ્પ્લેક્સનો એક ભાગ છે, જે આઠ આવશ્યક વિટામિન્સનો સમૂહ છે. આ વિટામિન્સ શરીરના વિવિધ કાર્યોને સરળ રીતે ચલાવવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. વિટામિન B12 કુદરતી રીતે કેટલાક ખોરાકમાં જોવા મળે છે, અને આને સપ્લિમેન્ટ્સ તરીકે પણ લઈ શકાય છે.
વિટામીન B12 શરીર માટે કેમ જરૂરી?
- વિટામિન B12 લાલ રક્ત કોશિકાઓના ઉત્પાદનમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, જે શરીરમાં ઓક્સિજન વહન કરે છે.
- વિટામિન B12ની ઉણપ લાલ રક્ત કોશિકાઓની ઉણપનું કારણ બની શકે છે, જેને એનિમિયા કહે છે.
- તે નર્વસ સિસ્ટમના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ જરૂરી છે. તે માઈલિન નામના પદાર્થના ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે, જે જ્ઞાનતંતુઓનું રક્ષણ કરે છે.
- તેની ઉણપથી થાક, નબળાઈ, કળતર અને સંતુલનની સમસ્યાઓ જેવી ન્યુરોલોજીકલ સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
- તે DNA બનાવવા અને રિપેર કરવામાં પણ ભૂમિકા ભજવે છે.
વિટામીન B12નાં ફાયદા
- તે થાક અને નબળાઈને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે અને તમને વધારે એનર્જી મહેસૂસ કરાવે છે.
- તે હોમોસિસ્ટીનનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, આ એક એમિનો એસિડ જે હૃદય રોગનું જોખમ વધારી શકે છે
- ડિપ્રેશન અને ચિંતાના લક્ષણોને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે
- ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે વિટામિન B12 નું પૂરતું સેવન મહત્વનું છે
વિટામીન B12 ઉણપનાં લક્ષણો
- થાક અને નબળાઈ
- શ્વાસ લેવામાં તકલીફ
- ચક્કર આવવા
- માથું દુખવું
- મોઢાના ચાંદા
- કળતર અથવા નિષ્ક્રિયતા આવે છે
- યાદ શકિત ઓછી થવી
- હતાશા
- સંતુલન ગુમાવવું
રોજ કેટલા વિટામીન B12ની જરૂર હોય છે?
- 14 વર્ષ અને તેથી વધુ ઉંમરના લોકો માટે દરરોજ 2.4 માઇક્રોગ્રામ
- ગર્ભવતી સ્ત્રીઓને દરરોજ 2.6 માઇક્રોગ્રામ લેવું જોઈએ
- સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓએ દરરોજ 2.8 માઇક્રોગ્રામ લેવું જોઈએ
VTV Gujarati Newsની તમામ અપડેટ સૌથી પહેલા મેળવવા માટે અમારી WhatsApp ચેનલ ફોલો કરો
