શિયાળાની સીઝન આવે એટલે તમે અવનવા સૂપ સરળતાથી ઘરે બનાવી શકો છો. આ સૂપ તમારી એર્નજીને વધારે છે અને સાથે જ તમને અનેક રોગોની સામે લડવાની શક્તિ પણ આપે છે. વિવિધ કલરના આ ટેસ્ટી સૂપ તમારી ભૂખને પણ ઉઘાડવામાં તમારી મદદ કરે છે. તમે તમારા લંચ કે ડિનરમાં તેને એપિટાઇઝરના રૂપમાં શિયાળાની સીઝનમાં સામેલ કરી શકો છો. ઘરની દરેક વ્યક્તિને આ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી સૂપ પસંદ આવે છે. તે શરીરને માટે એક બૂસ્ટઅપનું કામ કરે છે.
ગાજરને છોલી, ધોઈ, વચ્ચેનો સફેદ ભાગ કાઢી, ઝીણા સમારવા. બટાકા અને ડુંગળીને છોલી ઝીણા સમારવા. એક તપેલીમાં બટર ગરમ કરી, તેમાં તમાલપત્ર નાંખી, તેમાં ૪-૫ કપ પાણી નાંખી ઉકાળવું. પાણી ઉકળે એટલે તમા આદું, ડુંગળી, બટાકા અને ગાજરના ટુકડા નાંખવા. બધું શાક બફાય એટલે ગેસ બંધ કરી, ઠંડુ કરી, બ્લેન્ડરથી એકરસ કરી, સુપના સંચાથી ગાળી લેવું. પછી એક તપેલીમાં સૂપ ગરમ કરવા મુકવો. સૂપ ઉકળે અને થોડો ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં વ્હાઈટ સોસ, તજ-મરીનો ભૂકો અને મીઠું નાંખી, બરાબર મિક્સ કરી, ગેસ બંધ કરવો. એક બાઉલમાં સૂપ કાઢી, તેમાં થોડું ક્રીમ, લીલાં ધાણાં અને થોડા બ્રેડના ટુકડા નાંખી, ગરમ-ગરમ સૂપ આપવો.