હેલ્થ / સાંભરવડા તો ખૂબ ખાધા, પરંતુ ક્યારેય વિચાર્યું છે, વચ્ચે હોલ કેમ હોય છે? કારણ ચોંકાવનારું

સાંભાર વડાનું નામ સાંભળતા જ ઘણા લોકોના મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. આ દક્ષિણ ભારતીય ઓળખ ફક્ત સ્વાદમાં જ અદ્ભુત નથી, પરંતુ તેની પાછળ કેટલાક રસપ્રદ તથ્યો છુપાયેલા છે, જેમાંથી એક વડાની વચ્ચેનું કાણું છે! હા, શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે આ છિદ્ર શા માટે અસ્તિત્વમાં છે? ચાલો જાણીએ આ પાછળનું સાચું કારણ શું છે જે ભાગ્યે જ કોઈએ કહ્યું હશે.

ગરમ સાંભારમાં બોળેલા ક્રિસ્પી વડા... વાહ! વિચારીને જ મોઢામાં પાણી આવી ગયું, નહીં? તે માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો નથી પણ દક્ષિણ ભારતની ઓળખ છે. તમે પણ અસંખ્ય વખત તેનો આનંદ માણ્યો હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે આ વડાની વચ્ચે એક ગોળ છિદ્ર કેમ છે હોય છે.?

શું તે ફક્ત તેને સુંદર દેખાડવા માટે છે કે પછી તેની પાછળ કોઈ ઊંડું રહસ્ય છુપાયેલું છે ? આજે અમે તમને વડાના આ કાણાની વાસ્તવિક વાર્તા જણાવીશું, જે જાણીને તમે આશ્ચર્યચકિત થઈ જશો.

સંપૂર્ણપણે પાકવું

વડા માટેનું ખીરું એકદમ જાડું છે. જો તેને છિદ્ર વગર ગોળ બનાવવામાં આવે તો, બહારનો પડ ઝડપથી રંધાશે અને ક્રિસ્પી બનશે, પરંતુ અંદરનો ભાગ કાચો રહી શકે છે અથવા યોગ્ય રીતે રંધાશે નહીં. આ કાણા ગરમ તેલને વડાની અંદરની સપાટી સુધી સરળતાથી પહોંચે છે, આમ વડા અંદર અને બહાર બંને બાજુ સરખી રીતે પાકી જાય છે. આનો અર્થ એ કે તમને દર વખતે એક સંપૂર્ણ, સારી રીતે રાંધેલા અને સ્વાદિષ્ટ વડા મળે છે.

ક્રિસ્પી કરવા માટે

જ્યારે વડાને તેલમાં તળવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં રહેલા કાણાને કારણે તેલ ચારે બાજુ ઘૂસી જાય છે જેનાથી વડા ક્રિસ્પી બને છે. અંદરથી તેલના સંપર્કમાં આવવાને કારણે વડાની રચના ખૂબ જ ક્રિસ્પી બની જાય છે. જો કોઈ કાણું ન હોય તો, વડા બહારથી ક્રિસ્પી હોવા છતાં, અંદરથી નરમ રહી શકે છે.

આ પણ વાંચો: આ 5 લોકો માટે કઇ ચમત્કારથી કમ નથી દ્વાક્ષનું પાણી, ફાયદાઓ જાણીને હોશ ઉડી જશે

તેલના યોગ્ય નિકાલમાં મદદ કરે છે

તળ્યા પછી, વડાને તેલમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે. છિદ્રોને કારણે, વધારાનું તેલ સરળતાથી બહાર નીકળી જાય છે, જેના કારણે વડા ઓછા તેલયુક્ત બને છે અને ખાવામાં પણ હળવા બને છે. આ વડાને ચીકણું બનતા અટકાવે છે.

સાંભાર અને ચટણીનો સ્વાદ

આ કારણ એટલું વૈજ્ઞાનિક નથી, પણ વડામાં કાણું હોવાનો બીજો એક મોટો ફાયદો છે - જ્યારે તમે વડાને સાંભાર કે ચટણીમાં બોળો છો, ત્યારે સાંભાર અને ચટણીનો સ્વાદ છિદ્ર દ્વારા વડાની અંદર પહોંચે છે.

બધા જ સમાચાર અને અપડેટ્સ મેળવવા માટે પ્લેસ્ટોર/એપ સ્ટોર પર જઇને અથવા આ લાઇન પર ક્લિક કરીને ડાઉનલોડ કરો અમારી લેટેસ્ટ એપ