ઝીરો ઓઇલ કુકિંગ / તેલ કે ઘી વગર બનાવેલો ખોરાક ખાવાથી શરીરની ચરબી ઘટાડી શકાય? જાણો

આજકાલ ઈન્સ્ટાગ્રામ અને ફેસબુકની રીલ્સ પર એક નવો ટ્રેન્ડ જોવા મળી રહ્યો છે. આ નવો ટ્રેન્ડ તેલ વિના રસોઈ કરવાનો છે. સોશિયલ મીડિયા પર દરેક અન્ય વીડિયો આનાથી સંબંધિત જોવા મળશે. લોકો પણ તેને ખૂબ પસંદ કરી રહ્યા છે, ખાસ કરીને જેઓ ડાયેટિંગ ફોલો કરે છે. તેઓ તેને ખાવાની તંદુરસ્ત રીત માને છે. મોટાભાગના લોકો કહે છે કે તેલ કે ઘી શરીરમાં ચરબી વધારે છે. આને વધારે ખાવાથી કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધી શકે છે અથવા હૃદય સંબંધિત બીમારીઓ થઈ શકે છે. તેથી શક્ય તેટલું મર્યાદિત માત્રામાં ખાઓ. પરંતુ જે લોકો તેલ કે ઘી વગર તૈયાર થયેલો ખોરાક ખાય છે તેઓ તેનો જોરશોરથી પ્રચાર પણ કરી રહ્યા છે. પરંતુ પ્રશ્ન એ છે કે શું કોઈ તેલની રસોઈ ખરેખર ચરબી ઘટાડી શકતી નથી. પરંતુ ચરબી આપણા શરીર માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે. તેના કારણે જ આપણું શરીર લચીલું બને છે.

વધુ પડતું તેલ ખતરનાક છે

ઉદયપુરમાં પારસ હેલ્થના ઈન્ટરનલ મેડિસિન ડાયરેક્ટર ડૉ.સંદીપ ભટનાગર કહે છે કે લોકો ભોજનનો સ્વાદ વધારવા માટે તેલનો ઉપયોગ કરે છે. તેલના વધુ પડતા ઉપયોગને કારણે લોકોને કોલેસ્ટ્રોલ, કેન્સર, ફેટી લિવર, ડાયાબિટીસ અને હૃદય રોગ જેવી સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડે છે. આના કારણે શરીરને વધુ કેલરી પણ મળે છે, જેના કારણે ચરબી વધે છે.

તેલ વગરની રસોઈ શું છે?

જો તમારે શરીરને સ્વસ્થ રાખવું હોય તો આખા દિવસમાં માત્ર ત્રણ ચમચી એટલે કે 15 ગ્રામ તેલનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. આજકાલ કેટલાક લોકો તેલ કે ઘી ને બદલે પાણીનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છે. આને બિન-તેલ રસોઈ કહેવામાં આવે છે, જેમાં તમે ખોરાકને રાંધી શકો છો અને તેને ડુંગળી અથવા લસણ સાથે સીઝન કરી શકો છો. આ રસોઈમાં કાં તો તેલનો ઉપયોગ થતો નથી અથવા તો બહુ ઓછું તેલ વપરાય છે.

વધુ વાંચો : લસણના ફાયદાઃ હાઈ બીપી અને કોલેસ્ટ્રોલને કંટ્રોલ કરવા લસણ એક રામબાણ દવા

શું તે ખરેખર ચરબી ઘટાડે છે?

પણ શું આવું ખાવાથી ખરેખર ચરબી ઘટે છે? નિષ્ણાતો કહે છે કે તે સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ ફાયદાકારક છે. આનાથી તમે વજનને નિયંત્રિત કરી શકો છો. તમે શૂન્ય તેલના રસોઈની મદદથી સૂપ, પોર્રીજ, ખીચડી સહિત કોઈપણ પ્રકારની વાનગી તૈયાર કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, 1 ગ્રામ તેલમાં 9 કેલરી હોય છે અને એક ચમચીમાં લગભગ 45 કેલરી હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારા શરીરનું વજન રસોઈ સિવાયના તેલથી જાળવવામાં આવે છે. સંતૃપ્ત ચરબીનું વધુ પડતું સેવન તમારા સ્વાસ્થ્ય અને હૃદય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.

VTV Gujarati Newsની તમામ અપડેટ સૌથી પહેલા મેળ​વ​વા માટે અમારી WhatsApp ચેનલ ફોલો કરો