રેસીપી / દાળ અથવા શાક બળી ગયું છે? અપનાવો આ ઉપાય, બની જશે ટેસ્ટી

રસોઈ બનાવતી વખતે અમુકવાર તે બળી પણ જાય છે. એવામાં જ્યારે દાળ કે શાકભાજીમાંથી તીવ્ર બળેલી ગંધ આવે છે ત્યારે તે ખાવા લાયક લાગતું નથી. આવી સ્થિતિમા ઘણા લોકો આખું ભોજન ફેંકી દેવાનું વિચારે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે એક સરળ ઘરેલું ઉપાય તમને મહેનત બચાવી શકે છે? રસોડામાં સામાન્ય બ્રેડનો ટુકડો બળી ગયેલી ગંધ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. જો તમારી સાથે વારંવાર આવું થાય છે તો આ સરળ ઉપાય શીખી લો.

• પહેલા શું કરવું?

જો દાળ કે શાકભાજી તળિયે બળી ગયા હોય, તો ગભરાશો નહીં. બળી ગયેલી ગંધ આવે કે તરત જ ગેસ બંધ કરી દો. બળી ગયેલી દાળ કે શાકભાજીને એક જ વાસણમાં ન છોડો.

ઘણા લોકો એક જ વાસણમાં આ ફૂડ રાખવાની ભૂલ કરે છે. બળી ગયેલી દાળ કે શાકભાજીમાંથી ગંધ આવતી રહે છે જે આખી દાળ કે શાકભાજીનો સ્વાદ વધુ બગાડે છે. આથી ઉપરનો ભાગ હળવેથી કાઢી લો અને તેને બીજા કન્ટેનરમાં મૂકો. બળેલા ભાગને મિક્સ ન કરવાનું ધ્યાન રાખો.

View this post on Instagram

A post shared by Moms Gup Shup (@momsgupshup777)

• બ્રેડ ઉપાયનો ઉપયોગ

દાળ કે શાકભાજીમાં બ્રેડનો ટુકડો ઉમેરો. તેને લગભગ 10 થી 12 મિનિટ સુધી રહેવા દો. બાદમાં બ્રેડ કાઢીને બાજુ પર રાખો. ઘણા લોકો એવું માને છે કે બ્રેડ બળેલી ગંધને શોષવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી ગંધ ઘટે છે. આ ઉપાય વિશે સૌથી સારી વાત એ છે કે તેને બીજા કોઈ ખાસ સામાનની જરૂર નથી હોતી. લગભગ દરેક ઘરમાં બ્રેડ સરળતાથી મળે જ છે. આ પદ્ધતિ સરળ છે અને થોડીવારમાં જ અજમાવી શકાય છે.

• બળેલી ગંધ ઘટાડવા માટે તમે બીજું શું કરી શકો છો?

ખોરાકને વધુ હલાવો નહીં. જો દાળ કે શાકભાજી બળી જાય તો તેને વારંવાર હલાવવાથી આખા ખોરાકમાં બળી ગયેલો સ્વાદ ફેલાઈ શકે છે. ફક્ત ઉપરના સ્તરનો ઉપયોગ કરો. અમુક કિસ્સાઓમાં તાજા ધાણાના પાન કે બીજા હળવા મસાલા સ્વાદને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

વધુ વાંચો : સાંજના નાસ્તામાં બનાવો દૂધીની ક્રિસ્પી ટિક્કી, નોંધી લો આ સરળ રેસિપી

ઉલ્લેખનીય છે કે, જો દાળ કે શાકભાજી ખૂબ બળી ગયા હોય અને તેમાં કડવાસ આવી ગઈ હોય તો બ્રેડનો નુસખો કામમાં નહિ આવે. આવા કિસ્સાઓમાં સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે રીસ્ટોર કરવો મુશ્કેલ બની શકે છે.