તમારા કામનું / શક્કરટેટીના બીજ ફેંકતા પહેલા જાણો તેના ફાયદા, ઘરમાં જ બનાવો હેલ્ધી સુપરફૂડ

ઉનાળાની ઋતુમાં બજારમાં મીઠી અને રસદાર શક્કરટેટી ભરપૂર પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. મોટા ભાગના લોકો તેનો ગૂદો ખાઈને બીજ કચરામાં ફેંકી દે છે. પરંતુ હેલ્થ એક્સપર્ટ્સના જણાવ્યા મુજબ શક્કરટેટીના બીજ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ લાભદાયી છે. તેમાં પ્રોટીન, ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ, વિટામિન A, C, E અને ઝિંક જેવા મહત્વના પોષક તત્ત્વો હોય છે. થોડા પ્રયત્નોથી આ બીજોને ઘરે જ તૈયાર કરીને અનેક વાનગીઓમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે.

શક્કરટેટીના બીજ છે પોષક તત્ત્વોનો ખજાનો

શક્કરટેટીના બીજમાં પ્રોટીન, હેલ્ધી ફેટ્સ અને અનેક જરૂરી વિટામિન મળી આવે છે.તે શરીરને જરૂરી ઊર્જા પૂરી પાડવામાં મદદ કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બનાવે છે.બીજમાં રહેલું ઝિંક ત્વચા અને વાળ માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.આંખોની તંદુરસ્તી જાળવવામાં પણ આ પોષક તત્ત્વો મદદરૂપ બને છે.નિયમિત પ્રમાણમાં તેનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે લાભદાયી બની શકે છે.

બીજને સાફ કરવાની સરળ રીત

શક્કરટેટીના ગૂદામાંથી બીજ અલગ કર્યા પછી તેને મોટી છલણીમાં ભેગા કરો.ત્યારબાદ વહેતા પાણી નીચે હાથથી હળવેથી ઘસીને સારી રીતે ધોઈ લો. આ રીતે બીજ પર ચોંટેલો ગૂદો સરળતાથી દૂર થઈ જશે.પછી તેને સૂતીના કપડા પર પાથરીને 1થી 2 દિવસ તડકામાં સારી રીતે સૂકવી લો. સૂકાઈ ગયા પછી બીજ લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ માટે સાચવી શકાય છે.

ભુંજીને બનાવો હેલ્ધી નાસ્તો

સૂકવેલા બીજને પેનમાં અડધી ચમચી દેશી ઘી સાથે હળવેથી શેકી લો. બીજ સોનેરી રંગના થાય ત્યાં સુધી તેને ભુંજવા જોઈએ. શેકતી વખતે કેટલાક બીજ પોપકોર્નની જેમ ફૂટતા પણ જોવા મળે છે. તેમાં સિંધવ મીઠું અને કાળા મરીનો પાવડર ઉમેરવાથી સ્વાદ વધુ વધે છે. ચા સાથે ખાવા માટે આ એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક નાસ્તો બની શકે છે.

આ પણ વાંચોઃ પેટની સમસ્યાઓથી છો પરેશાન? આ 5 ફાઇબરયુક્ત લોટ બનાવશે પાચન મજબૂત

ગ્રેવીને બનાવો વધુ ક્રીમી અને ટેસ્ટી

હોટેલ જેવી ગાઢ અને મલાઈદાર ગ્રેવી બનાવવા માટે શક્કરટેટીના બીજનો ઉપયોગ થાય છે.આ બીજને કાજુ સાથે પીસીને પેસ્ટ તૈયાર કરી શકાય છે.પનીર, મલાઈ કોફતા અને અન્ય શાહી વાનગીઓમાં આ પેસ્ટ ઉમેરવાથી ગ્રેવી વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે.તે વાનગીને ક્રીમી ટેક્સચર આપે છે અને સ્વાદમાં વધારો કરે છે.ઘરે જ રેસ્ટોરન્ટ જેવી વાનગીઓ બનાવવાની આ એક સરળ રીત છે.

શેક, મીઠાઈ અને લાડુમાં પણ કરો ઉપયોગ

ખીર, શીરો, લાડુ અને અન્ય મીઠાઈઓમાં ભુંજેલા શક્કરટેટીના બીજ ઉમેરી શકાય છે. મેંગો શેક, લસ્સી અથવા સ્મૂધી પર ગાર્નિશિંગ તરીકે પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તે ખાવાની વસ્તુઓમાં ક્રંચ અને સ્વાદ બંને ઉમેરે છે. હેલ્ધી લાડુ, ગ્રેનોલા બાર અથવા ડ્રાયફ્રૂટ મિશ્રણમાં પણ આ બીજ ભેળવી શકાય છે. આ રીતે વાનગીની પોષકતા અને ટેસ્ટ બંનેમાં વધારો થાય છે.

બધા જ સમાચાર અને અપડેટ્સ મેળવવા માટે પ્લેસ્ટોર/એપ સ્ટોર પર જઇને અથવા આ લાઇન પર ક્લિક કરીને ડાઉનલોડ કરો અમારી લેટેસ્ટ એપ