National Mustard Day / કેન્સરથી લઈને હાર્ટને હેલ્ધી રાખવા આજથી જ શરૂ કરો આ તેલનો ઉપયોગ, ફાયદા જાણીને ચોંકી જશો

• સરસવના દાણા સૌપ્રથમ યુરોપમાં ઉપયોગમાં લેવાયા
• નેશનલ મસ્ટર્ડ ડે દર વર્ષે ઓગસ્ટના પ્રથમ શનિવારે ઉજવવામાં આવે
• સરસવનો ઉપયોગ દાયકાઓથી ઔષધીય રીતે પણ કરવામાં આવે 

National Mustard Day 2023: વિટામીન અને ખનિજોથી ભરપૂર સરસવ એ ભારતીય ખોરાકમાં વપરાતા સૌથી લોકપ્રિય વસ્તુમાંથી એક છે. સરસવના દાણા સૌપ્રથમ યુરોપમાં ઉપયોગમાં લેવાયા, ધીમે ધીમે ઉત્તર આફ્રિકામાં અને પછી એશિયાના ઘણા વિસ્તારોમાં લોકપ્રિય બન્યા. સરસવની આ લોકપ્રિયતાને કારણે નેશનલ મસ્ટર્ડ ડે દર વર્ષે ઓગસ્ટના પ્રથમ શનિવારે ઉજવવામાં આવે છે.

સરસવ ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે અને તેનો ઉપયોગ દાયકાઓથી ઔષધીય રીતે પણ કરવામાં આવે છે. તેના તેલનો ઉપયોગ કરવાથી પણ શરીરને ઘણા લાભ મળે છે. કેમ કે 

કેન્સર અટકાવે
સરસવના દાણા ગ્લુકોસિનોલેટ્સ અને માયરોસિનેઝ જેવા સંયોજનોથી ભરેલા હોય છે જે શરીરમાં કેન્સર પેદા કરતા કોષોના વિકાસને અટકાવે છે. હ્યુમન એન્ડ એક્સપેરિમેન્ટલ ટોક્સિકોલોજી જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા અભ્યાસ મુજબ આ નાના બીજમાં રસાયણ-પ્રતિરોધક ક્ષમતા હોય છે અને તે કાર્સિનોજેન્સની અસરો સામે રક્ષણ આપી શકે છે.

માથાનો દુખાવામાં ફાયદાકારક છે
જો તમે માથાનો દુખાવો અને માઈગ્રેનથી પરેશાન છો તો સરસવના દાણા તેના માટે કારગર સાબિત થશે. આ બીજમાં ભરપૂર માત્રામાં મેગ્નેશિયમ હોય છે, જે આપણી નર્વસ સિસ્ટમને આરામ આપે છે અને આપણા શરીરના વિવિધ ભાગોમાં દુખાવો અને તણાવ દૂર કરે છે.

પાચનતંત્ર જાળવવું
સરસવના દાણા તમારા પાચન તંત્ર માટે પણ ખૂબ સારા છે. જો તમે અપચોની સમસ્યાથી પરેશાન છો, તો સરસવના દાણા તમને તેનાથી છુટકારો અપાવી શકે છે. આ બીજમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે જે શરીરની પાચન શક્તિને વધારે છે.

હૃદયને સ્વસ્થ રાખે 
સરસવના તેલનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે દરેક ભારતીય ઘરમાં થાય છે અને તે હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓથી પીડાતા લોકો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ તેલ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને લોહીમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે.

હાડકાં અને દાંતને મજબૂત કરો
સરસવના તમારા હાડકાં માટે પણ સારા છે, કારણ કે તેમાં સેલેનિયમ નામનું મિનરલ હોય છે, જે તમારા હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. તે તમારા નખ, વાળ અને દાંતને મજબૂત બનાવવામાં પણ મદદરૂપ છે. 

વૃદ્ધત્વ અટકાવવામાં મદદરૂપ
દરેક વ્યક્તિ વૃદ્ધાવસ્થામાં પણ યુવાન દેખાવા માંગે છે. જો કે, વૃદ્ધાવસ્થા ક્યારેય રોકી શકાતી નથી, પરંતુ તમે તેને વિલંબિત કરી શકો છો. સરસવના દાણામાં વિટામિન A, K અને C ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે વ્યક્તિમાં વૃદ્ધત્વના સંકેતોને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.