ફેફસાંને સ્વસ્થ રાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે. પ્રદૂષિત હવા સિવાય, ફેફસાને ઘણી બધી વસ્તુઓ અસર કરે છે, જેમાંથી એક આપણો ખોરાક પણ છે.. એક નવા અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે પ્રોસેસ્ડ ફૂડથી ભરપૂર ખોરાક ખાવાથી ક્રોનિક રેસ્પિરેટરી ડિસીઝ (CRD) થી મૃત્યુનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધી શકે છે.
યુરોપિયન જર્નલ ઑફ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત થયેલા અભ્યાસ મુજબ, પ્રોસેસ્ડ ફૂડ આઇટમ્સમાં ન્યુટ્રિશનનું પ્રમાણ ઘણું ઓછું હોય છે અને જરૂરી એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ જેવા પોષક તત્વો પણ તેમાં જોવા મળતા નથી. અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકોના આહારમાં 40% થી વધુ પ્રોસેસ્ડ ફૂડનો સમાવેશ થાય છે તેમને ક્રોનિક અવરોધક પલ્મોનરી ડિસીઝ (COPD) થી મૃત્યુનું જોખમ 26% વધારે છે. COPD એ ફેફસાનો રોગ છે જેમાં હવાનો પ્રવાહ અવરોધાય છે, જેના કારણે શ્વાસ લેવામાં તકલીફ થાય છે.
ફેફસાના કેન્સરનું જોખમ
સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે પ્રોસેસ્ડ ફૂડથી ભરપૂર ખોરાક ફેફસાના કેન્સર, ક્રોનિક બ્રોન્કાઇટિસ, એમ્ફિસીમા અને અસ્થમા જેવા અન્ય ફેફસાના રોગોનું જોખમ પણ 10% વધારે છે. સંશોધકોએ 1999 અને 2018 વચ્ચે યુએસમાં 96,000 થી વધુ લોકોના આહાર ડેટાનું વિશ્લેષણ કર્યું.
પ્રોસેસ્ડ ફૂડ પણ ડાયાબિટીસનું જોખમ વધારે છે
અધ્યયનના મુખ્ય લેખક ટેફેરા મેકોનેને સમાચાર એજન્સી પીટીઆઈને જણાવ્યું કે જે લોકો સૌથી વધુ પ્રોસેસ્ડ ફૂડ ખાય છે તેઓ સામાન્ય રીતે નાના હતા, તેમના બોડી માસ ઇન્ડેક્સ (BMI) વધારે હતા અને તેઓને ડાયાબિટીસ, એમ્ફિસીમા અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું જોખમ હતું. . વધુમાં, તેમના ખોરાકની એકંદર ગુણવત્તા પણ ઓછી હતી. ચિપ્સ, ચોકલેટ, લોલીપોપ્સ, બિસ્કીટ, પ્રોસેસ્ડ મીટ, ફ્રાઈડ ચિકન અને કોલ્ડ ડ્રિંક્સનો અભ્યાસમાં પ્રોસેસ્ડ ફૂડ આઈટમ તરીકે સમાવેશ કરવામાં આવ્યો હતો.
પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સમાં વધુ પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને એડિટિવ્સ
મેકોનેને કહ્યું કે આ ખાદ્ય પદાર્થો પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને ઉમેરણોથી ભરપૂર છે, જે ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને લોહીમાં ક્રોનિક સોજા વધારી શકે છે, જે ફેફસાના રોગોને વધુ ગંભીર બનાવે છે. સંશોધકોનું કહેવું છે કે આ અભ્યાસ અત્યાર સુધીનો સૌથી મોટો અભ્યાસ છે, જે દર્શાવે છે કે પ્રોસેસ્ડ ફૂડના સેવનથી ફેફસાના સ્વાસ્થ્ય પર કેવી અસર થાય છે.
ઉકેલ શું છે?
મેકોનેને વધુમાં જણાવ્યું હતું કે અમારું સંશોધન દર્શાવે છે કે પ્રોસેસ્ડ ફૂડની માત્રામાં ઘટાડો કરવાથી ફેફસાના સ્વાસ્થ્યમાં નોંધપાત્ર સુધારો થઈ શકે છે અને CRDથી મૃત્યુનું જોખમ પણ ઘટાડી શકાય છે. સંશોધન ટીમનું કહેવું છે કે આહાર ફેફસાના સ્વાસ્થ્યને કેવી અસર કરે છે તે જાણવા માટે ભવિષ્યમાં આવા સંશોધનની જરૂર છે.
