- પાસ્તામાં સ્ટાર્ચ જોવા મળે છે
- બટાકામાં ભરપૂર માત્રામાં સ્ટાર્ચ હોય છે
- કઠોળમાં લેકટીન નામનું તત્વ જોવા મળે છે
આજના વ્યસ્ત જીવનમાં લોકો પાસે સમયની અછત રહે છે. આવી સ્થિતિમાં, કામ ગમે તે હોય, દરેક વ્યક્તિ શોર્ટકટ લેવા માંગે છે. જેથી તેનો સમય અને શક્તિ બંને બચી શકે. તે જ સમયે, આજકાલ રસોડામાં પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ થાય છે. ગમે તે પ્રકારનો ખોરાક રાંધવાનો હોય, મોટાભાગના લોકો પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ કરે છે. આનાથી ગેસની બચત થાય છે અને ખોરાક પણ ઓછા સમયમાં ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ક્યારેક પ્રેશર કૂકર ખાવામાં રહેલા પોષક તત્વોને પણ નષ્ટ કરી દે છે.
પ્રેશર કૂકરમાં શું ન રાંધવું જોઈએ
ભાત
ગેસને બચાવવા મોટાભાગના લોકો પ્રેશર કૂકરમાં બે સીટી વગાડીને ચોખાને સરળતાથી રાંધે છે. પરંતુ આમ કરવાથી, ચોખામાં હાજર સ્ટાર્ચ રસાયણને મુક્ત કરે છે. તેનાથી સ્વાસ્થ્યને નુકસાન થાય છે. પ્રેશર કૂકરમાં રાંધેલા ચોખા ડાયાબિટીસના દર્દીઓને ન ખવડાવવા જોઈએ. આમ કરવાથી તેમના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન થઈ શકે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓને મોટાભાગે બાફેલા ભાત ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. કારણ કે તેમાંથી સ્ટાર્ચ સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે.
પાસ્તા
પાસ્તામાં સ્ટાર્ચ જોવા મળે છે. ઘણી વખત લોકો ઉતાવળમાં પ્રેશર કૂકરમાં પાસ્તા બાફી લે છે. તેનાથી બ્લડ સુગર પર અસર થાય છે અને પાચનક્રિયા પણ ખરાબ થાય છે.
વાંચવા જેવું: એક એવું વિટામિન, જે કેન્સરના જોખમને જડમૂળથી ખતમ કરી નાખે છે, આજથી જ શરૂ કરો આ ફ્રૂટ્સનું સેવન
બટાકા
બટાકામાં ભરપૂર માત્રામાં સ્ટાર્ચ હોય છે. જો તમે આ પ્રેશર કૂકરમાં રાંધો છો, તો આ સ્ટાર્ચ એક ખાસ પ્રકારનું કેમિકલ છોડે છે. તેનાથી સ્વાસ્થ્યને નુકસાન થાય છે. જો તમે પ્રેશર કૂકરમાં બટાકાને રાંધો છો, તો તેના પોષક તત્વો નાશ પામે છે.
લીલા શાકભાજી
ઘણી વખત લોકો પ્રેશર કૂકરમાં લીલા શાકભાજી રાંધે છે પરંતુ આવું ન કરવું જોઈએ. લીલા શાકભાજી હંમેશા કઢાઈમાં જ રાંધવા જોઈએ. આના કારણે તેમાં રહેલા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનો નાશ થતો નથી અને તેમાં રહેલા પોષક તત્વો પણ જળવાઈ રહે છે.
કઠોળ
કઠોળમાં લેકટીન નામનું તત્વ જોવા મળે છે. જે પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. જો તમે આ સમસ્યાથી બચવા માંગતા હો, તો તમારે હંમેશા કઢાઈમાં કઠોળ રાંધવું જોઈએ.
