- ભોજનમાં કઠોળનો ઉપયોગ આયુષ્ય વધારી શકે છે
કઠોળ ખાનારા લોકો લાંબુ જીવન જીવે છે-સંશોધકનો દાવો
- ધ અમેરિકન જર્નલ ઓફ લાઈફસ્ટાઈલ મેડિસિનનું સંશોધન
લાંબા સમય સુધી જીવવા માટે, સારો આહાર અને તંદુરસ્ત શરીર હોવું મહત્વપૂર્ણ છે. સંશોધકોના મતે મૃત્યુદરમાં 17 ટકાનો ઘટાડો અને હૃદયરોગના મૃત્યુમાં 28 ટકા ઓછો ઘટાડો ખૂબ જ વિચારશીલ ખાનારાઓમાં જોવા મળ્યો હતો. સંશોધકોને આયુષ્ય અને ચોક્કસ ખોરાક વચ્ચે મજબૂત સંબંધ મળ્યો છે. કઠોળને આયુષ્યનું રહસ્ય માનવામાં આવે છે. લીલા ફળઉપરાંત રાજમા અને લોબિયા પણ કઠોળની શ્રેણીમાં આવે છે.
લાંબા જીવનના રહસ્યો બીન્સ
સંશોધકોએ વિશ્વમાં વાદળી જોન્સના ભાગનો અભ્યાસ કર્યો હતો. બ્લુ જોન્સ એ વિસ્તાર છે જ્યાં લોકો ઓછામાં ઓછા 100 વર્ષ રહે છે. આ લોકોના આહાર અને જીવનશૈલીમાં ઘણી સમાનતાઓ જોવા મળે છે. આમાંની એક સામાન્ય વસ્તુ કઠોળ છે. ધ અમેરિકન જર્નલ ઓફ લાઈફસ્ટાઈલ મેડિસિનના જણાવ્યા અનુસાર, આહાર ઉપરાંત, આ વિસ્તારના લોકોને વધુ પડતી ચાલવાની ટેવ, લક્ષ્ય અને ઓછી માત્રામાં આલ્કોહોલ પીવા જેવી આદતો છે. આ લોકો લીલા કઠોળ અને શાકભાજી ખાવાનો પણ આગ્રહ રાખે છે.
કઠોળ શા માટે આવશ્યક છે
બ્લુ ઝોન ડાયેટના સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું કે આ લાંબા સમય સુધી જીવતા લોકો ચોક્કસપણે દરરોજ લગભગ એક કપ કઠોળ ખાય છે. કઠોળ પ્રોટીન અને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ હોય છે અને તેમાં કોઈ ચરબી હોતી નથી. જેરોન્ટોલોજિકલ સોસાયટી ઓફ અમેરિકાના જણાવ્યા અનુસાર, ફાઇબરની પૂરતી માત્રા લાંબા અને તંદુરસ્ત જીવન સાથે સંકળાયેલી છે. તેનાથી ડિપ્રેશન, હાઈપરટેન્શન, ડાયાબિટીસ અને ડિમેન્શિયાનું જોખમ ઓછું થાય છે. કઠોળમાં પોલિફિનોલ્સ નામના મજબૂત એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ પણ હોય છે જે તંદુરસ્ત રીતે વૃદ્ધત્વમાં મદદ કરે છે. તે બળતરા વિરોધી, ડાયાબિટીસ વિરોધી છે તેમજ સ્થૂળતા અને હૃદયરોગનું જોખમ ઘટાડે છે.
આ રીતે ડાયેટમાં બીન્સનો સમાવેશ કરો
સંશોધકોના મતે કઠોળના ઘણા પ્રકાર હોય છે. લીલા કઠોળ ઉપરાંત તે કાળા કઠોળ અને લાલ રાજમાસના રૂપમાં પણ જોવા મળે છે. વધુ પ્રોટીન, ફાઇબર અને એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ માટે, ચોક્કસપણે તમારા આહારમાં કઠોળનો સમાવેશ કરો (તમારા આહારમાં કઠોળ). આ ચોક્કસપણે તમને લાંબુ જીવશે. તમે તેને શાકભાજી, સલાડ અથવા સ્મૂધીની જેમ પણ મેળવી શકો છો.
