- કાચા શાકભાજી ખાવાથી વ્યક્તિના શરીર પરોપજીવીઓ, બેક્ટેરિયા અને ઝેરી પદાર્થો બહાર આવી શકે છે
- કોબીજ ખાતા પહેલા તેમને સારી રીતે ધોવાની ખાતરી કરો.
- આ શાકભાજીને ગરમ પાણીથી ધોઇને જ વાપરો...
Harmful Raw Vegetables: આપણે વારંવાર સાંભળીએ છીએ કે શાકભાજીને વધારે રાંધવાથી તેમાં રહેલા પોષક તત્વોનો નાશ થાય છે. એટલું જ નહીં, કેટલાક લોકોનું માનવું છે કે શાકભાજી અને ફળોને કોઈપણ પ્રોસેસિંગ કે રસોઈ વગર ખાવાથી એક્સટ્રા એનર્જી, સારી ત્વચા, સારી પાચનશક્તિ મળી શકે છે અને હૃદયની સમસ્યાઓ અને કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી શકાય છે. પરંતુ અહીં ઉલ્લેખનીય છે કે કેટલીક શાકભાજી એવી હોય છે જેને ભૂલથી પણ કાચી ન ખાવી જોઈએ. કાચા શાકભાજી ખાવાથી વ્યક્તિના શરીર પરોપજીવીઓ, બેક્ટેરિયા અને ઝેરી પદાર્થો બહાર આવી શકે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત હાનિકારક હોઈ શકે છે. આવો જાણીએ આ શાકભાજી વિશે...
કઇ શાકભાજી છે જે કાચી ના ખાવી જોઇએ ?
1. અરબીના પાન
ખોરાક માટે ઉપયોગ કરતા પહેલા કોલોકેસિયાના પાંદડાને હંમેશા ગરમ પાણીમાં પલાડી લો. આ જ નિયમ પાલક પર લાગુ પડે છે. તેમને ગરમ પાણીમાં બ્લેન્ચ કરો કારણ કે તે ઉચ્ચ ઓક્સાલેટ લેવલ સાથે સંકળાયેલા છે, જે બ્લાન્ચિંગ દ્વારા ઘટે છે.
2. કોબીજ
કોબીજને ટેપવર્મ (જંતુઓ) અને તેના ઇંડાનું ઘર પણ કહી શકાય, જે નરી આંખે દેખાતા નથી, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત હાનિકારક છે. તેમાંના કેટલાક ટેપવર્મ જંતુનાશકોના છંટકાવથી બચવા માટે પૂરતા સખત હોય છે, તેથી કોબીજ ખાતા પહેલા તેમને સારી રીતે ધોવાની ખાતરી કરો. કોબીજને સાફ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે તેને ઝીણી સમારેલી અને તેને ગરમ પાણીમાં બ્લેન્ચ કરવી અને પછી તેને ખાતા પહેલા તેને સારી રીતે બનાવી લો.
3. કેપ્સિકમ
કેપ્સિકમનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તેના બીજ કાઢી લો અને તેને ગરમ પાણીથી ધોઈ લો, કારણ કે બીજ પણ ટેપવોર્મ ઈંડાનું ઘર હોઈ શકે છે, જે ફળની અંદર જીવીત રહે છે.
4. રીંગણ
આ શાકભાજી ટેપવર્મનું ઘર બની શકે છે. તે આપણા લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશી શકે છે, તેથી આ શાકભાજીને સારી રીતે રાંધવા એ તેનાથી બચવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે.
Disclaimer: આરોગ્ય અને સુખાકારી હેઠળ પ્રકાશિત સામગ્રી સામાન્ય જાણકારી ઉપલબ્ધ કરાવે છે. અહીં પ્રકાશિત લેખ તબીબ, વૈદ્ય, નિષ્ણાત અને રિસર્ચ આધારિત નિષ્કર્ષ પર છે. તમામ નિર્દેશોનું પાલન કરી વાંચકોની જાગૃતિ વધારવાના હેતુથી આ સામગ્રી તૈયાર કરાઈ છે. આ લેખ કોઈ પણ રીતે યોગ્ય ઉપચારનો વિકલ્પ નથી, વધુ જાણકારી માટે હંમેશા નિષ્ણાત કે આપના ચિકિત્સકની સલાહ લેવી. vtvgujarati.com આ જાણકારી માટે જવાબદારીનો દાવો કરતું નથી.
