આપણું શરીરને રોજ ખોરાકની જરૂર હોય છે. કેલેરી મળી રહે તેના આધારે શરીર ચાલતુ હોય છે. અને શરીરની તંદુરસ્તી ખોરાકમાંથી મળતી કેલરી આધારીત હોય છે. જેમ કારને ચલાવવા માટે બળતણની જરૂર હોય છે, તેવી જ રીતે માનવ શરીરને પણ ચાલતા રહેવા માટે ખોરાકના રૂપમાં બળતણની જરૂર હોય છે. પરંતુ જ્યારે ખોરાકનું કાર્ય આપણને ઉર્જા આપવાનું હોય છે, તો સાથે સાથે, સ્વાદને કારણે, ઘણી વખત આપણે એવી વસ્તુઓ ખાઈએ છીએ જે આપણા શરીરને ફાયદા કરતાં વધુ નુકસાન પહોંચાડે છે. ડાયેટિશિયનના મુજબ ફૂડ કોમ્બિનેશન વિશે જે જો એકસાથે ખાવામાં આવે તો તમારું ભોજન 'સુપરફૂડ' બની જશે.
આયુર્વેદમાં આપણને આવી અનેક ખાદ્ય ચીજો વિશે જણાવવામાં આવ્યું છે જેને એકસાથે ખાવાથી બચવું જોઈએ. જેમ કે દૂધ અને દહીંની વસ્તુઓ એકસાથે ન ખાવી જોઈએ અથવા તરબૂચ ખાધા પછી પાણી ન પીવું જોઈએ. પરંતુ આજે અમે તમને એવી જ કેટલીક ખાદ્ય ચીજો વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જે જો તમે એકસાથે ખાશો તો તમારા માટે 'સુપરફૂડ' બની જશે. આમ કરવાથી તમે તમારા ભોજનની શક્તિમાં અનેકગણો વધારો કરશો. આવો અમે તમને આવા ખોરાક વિશે જણાવીએ.
પોહા અને લીંબુ
સવારના સમયે નાસ્તામાં ખાસ કરીને લોકો પોહાને વધુ પસંદ કરે છે. મધ્યપ્રદેશ અને મહારાષ્ટ્રનો આ પ્રિય નાસ્તો, 'કાંડા-પોહા' અથવા 'પોહા' આજે ઉત્તર ભારતના દરેક ઘરમાં બનાવવામાં આવે છે. બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે પોહા આયર્નનો ભરપૂર સ્ત્રોત છે અને આયર્નને શોષવા માટે વિટામિન સીની જરૂર પડે છે, તેથી જ્યારે તમે લીંબુ સાથે પોહા ખાઓ છો, ત્યારે તેમાંથી આયર્ન તમારા શરીરમાં સારી રીતે શોષાઈ જાય છે અને આ જ તમારો સુપર નાસ્તો નાસ્તો બની જાય છે.
દહીં અને સૂકા ફળો
જ્યારે તમે દહીં અને બદામને એકસાથે મિક્સ કરો છો, તો તે સંપૂર્ણ ખોરાક બની જાય છે. કારણ કે તમને દહીંમાંથી પ્રોટીન અને ફાઈબર અને બદામમાંથી ચરબી મળે છે. એટલે કે એકલા દહીં ખાવાને બદલે કે માત્ર ડ્રાયફ્રૂટ્સ ખાવાને બદલે જો તમે તેને મિક્સ કરીને ખાશો તો તે સુપરફૂડ બની જાય છે.
લીલી ચા અને લીંબુ
તમારી ગ્રીન ટી એન્ટીઓક્સીડેન્ટથી ભરપૂર છે. આવી સ્થિતિમાં જો તમે તમારી ગ્રીન ટીમાં થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરો છો, તો તમારું શરીર એન્ટીઑકિસડન્ટોને વધુ સારી રીતે સંગ્રહિત કરવામાં સક્ષમ છે. આ તમારા આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ છે.
હળદર અને કાળા મરી
હળદરનું સક્રિય સંયોજન કર્ક્યુમિન છે. કર્ક્યુમિન તમારા શરીરમાં ત્યારે જ સારી રીતે શોષાય છે જ્યારે તેમાં પેપરિન કમ્પાઉન્ડ હોય છે. આ પેપેરીન સંયોજન કાળા મરીમાં જોવા મળે છે. જો તમે ઇચ્છો છો કે તેનું શોષણ વધુ થાય, તો તમારે ઘીની જેમ તેમાં ચરબીનો સારો સ્ત્રોત પણ ઉમેરવો જોઈએ.
ચોખા અને કઠોળ
આ એક સુપરફૂડ છે જે ઘણા લોકોને પસંદ હશે. પરંતુ તમારા આરામદાયક ખોરાક દાળ અને ચોખા એક મહાન ખોરાક સંયોજન છે. ડાયેટિશિયનના મતે કોઈપણ શાકાહારી માટે આ પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે. કઠોળમાં લાયસિન નામનું પ્રોટીન હોય છે જે ચોખામાં હોતું નથી અને ચોખામાં એમિનો એસિડ ધરાવતું સલ્ફર હોય છે જે કઠોળમાં હોતું નથી. આ મિશ્રણ આ ભોજનને સંપૂર્ણ પ્રોટીન બનાવે છે.
