ઉપાય / ગરમીમાં દૂઘ ફાટી ન જાય તે માટે શું કરવું? આ ટ્રિક છે સમસ્યાનું સમાધાન

ઉનાળામાં કાળઝાળ ગરમી પડી રહી છે જેને કારણે લોકો ત્રાહીમામ છે. પરંતુ સૌથી  વધુ ગરમીથી પરેશાન ગૃહીણીઓ હોય  છે કેમ કે રસોઇ ઘર તે સંભાળે છે. ગરમીમાં ઘરે કોઇ મહેમાન આવ્યા હોય અને દૂધ ફાટી ગયુ હોય તો ચાય પણ બનાવી શકાતી નથી. ઉનાળામાં ઘણા ઘરોમાં દૂધ સારુ ન રહેવું એક સામાન્ય સમસ્યા છે પરંતુ દૂધ બગડી જાય છે ત્યારે રસોઇની કે ખાણીપીણીની અન્ય તૈયારીઓ કરતા હોઇએ તેમાં પણ મુશ્કેલી ઉભી થાય છે. પરંતુ, તમે કેટલાક સરળ ઉપાયો અપનાવીને આ સમસ્યાને દૂર કરી શકો છો.

ઠંડુ કરવાની રીત:

દૂધ ઉકાળ્યા પછી તરત જ તેને ઠંડી જગ્યાએ રાખો. તમે દૂધના વાસણને પાણીથી ભરેલા મોટા વાસણમાં રાખી શકો છો જેથી દૂધ ઝડપથી ઠંડુ થઈ જાય.

ખાવાના સોડાઃ દૂધમાં થોડો ખાવાના સોડા ઉમેરવાથી પણ દૂધને ખાટુ થવાથી બચાવી  શકાય છે. પરંતુ ખૂબ ઓછી માત્રામાં તેનો ઉપયોગ કરો.

ફ્રીજમાં દૂધને  રાખો :

ઉનાળા દરમિયાન ગરમી વધુ હોય છે ત્યારે  તમે બજારમાંથી દૂધ લાવો ત્યારે  તેને ઝડપથી ફ્રીજમાં  રાખી દેવું જોઇએ. અને બહાર ત્યારે જ કાઢો જ્યારે તેનો ઉપયોગ કરવાનો હોય. તેનાથી દૂધ લાંબા સમય સુધી તાજું રહેશે.

આ પણ વાંચોઃ હળદરની ચા કે દૂધ પીતા હોય તો ઉલમાંથી ચૂલમાં પડશો, આ લોકો પર ઝેરની જેમ કરે છે અસર

વારંવાર ઉકાળવું:

તમે દૂધને દિવસમાં લાંબા સમય સુધી તાજુ રાખવા  માગો છો અને ખાટુ ન થાય તેમ ઇચ્છતા હોય તો દિવસમાં 3 થી 4 વખત ધીમી આંચ પર ગરમ કરવું જોઇએ. દર વખતે બે-ત્રણ વાર ઉકળે પછી જ ગેસ બંધ કરો. જ્યારે દૂધ ગરમ હોય ત્યારે તેને થોડું ઢાંકી દો, તેને સંપૂર્ણપણે ઢાંકવાથી તે ફાટી થઈ શકે છે.

વાસણો સાફ રાખવાઃ દૂધ ફાટી જવાનું એક કારણ હોય તો તે ગંદુ વાસણ છે. તેથી દૂધ ઉકાળતા પહેલા વાસણને સારી રીતે સાફ કરો. વાસણમાં  દૂધ રાખતા પહેલા થોડું પાણી ઉમેરો આ દૂધને તળિયે ચોંટતું અટકાવશે.

VTV Gujarati Newsની તમામ અપડેટ સૌથી પહેલા મેળ​વ​વા માટે અમારી WhatsApp ચેનલ ફોલો કરો