તહેવારની સિઝનમાં જો કંઈક મીઠું અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો તો મગની દાળનો હલવો એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ છે.આ હલવો બનાવવા માટે ન તો માવાની જરૂર છે અને ન તો ઘી નાખવાની જરૂર પડે છે.
મલાઈ, કેસર અને ડ્રાયફ્રૂટ્સથી તૈયાર થતો આ હલવો સ્વાદમાં લાજવાબ લાગે છે.સૌથી ખાસ વાત એ છે કે મગની દાળને કલાકો સુધી પલાળવાની ઝંઝટ વગર પણ આ રેસીપી બનાવી શકાય છે.આ હલવો બનાવવા માટે ન તો દાળને કલાકો સુધી પલાળવાની જરૂર છે અને ન તો માવા કે મિલ્ક પાઉડરની જરૂર પડશે. તાજી મલાઈ, કેસર અને ડ્રાયફ્રૂટ્સની મદદથી આ હલવો સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે. તો ચાલો જાણીએ મગની દાળનો હલવો બનાવવાની સરળ રીત.
મગની દાળનો હલવો બનાવવાની સામગ્રી
- મગની દાળ- 1 કપ
- તાજી મલાઈ- 1 કપ
- કેસર- 15-20 તાંતણા
- પાઉડર કરેલી ખાંડ- 1 કપ
- નાની એલચી- 6
- ડ્રાયફ્રૂટ્સ- બારીક સમારેલા કાજુ અને બદામ
મગની દાળનો હલવો બનાવવાની રીત
- સૌથી પહેલા મગની દાળને સ્વચ્છ ભીના કપડાથી સારી રીતે લૂછી લો જેથી તેના પર લાગેલી ધૂળ સાફ થઈ જાય.
- હવે એક કડાઈમાં મગની દાળ નાખીને ધીમા અથવા મધ્યમ તાપે સતત હલાવતા શેકો.
- દાળનો રંગ આછો બ્રાઉન થઈ જાય અને તેમાંથી સારી સુગંધ આવવા લાગે ત્યાં સુધી તેને બરાબર શેકવાની છે.
- દાળ શેકાઈ જાય પછી ગેસ બંધ કરી દાળને પ્લેટમાં કાઢીને ઠંડી થવા દો.
- દાળ ઠંડી થઈ જાય પછી તેને મિક્સરમાં નાખીને એકદમ બારીક પાઉડર જેવો પીસી લો.
- પીસેલી દાળને ચાળણીથી ચાળી લો જેથી જો કોઈ મોટો દાણો રહી ગયો હોય તો તે અલગ થઈ જાય.
- હવે એ જ કડાઈમાં તાજી મલાઈ નાખીને તેને થોડું ગરમ કરો. મલાઈની સાથે દૂધમાં પલાળેલા કેસરના તાંતણા પણ નાખો.
- મલાઈ હળવી ગરમ થાય ત્યારે તેમાં પીસેલી મગની દાળ નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને ધીમા તાપે શેકો.
- ત્યારબાદ તેમાં પાઉડર કરેલી ખાંડ અને ખાંડીને કરેલી એલચી નાખો. ધીમા તાપે બધું સતત હલાવતા રહો જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઘટ્ટ ન થઈ જાય.
- મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. ગરમ કડાઈમાં જ મિશ્રણને થોડીવાર હલાવતા રહો.
- હવે એક થાળી અથવા ટ્રેમાં થોડું ઘી લગાવીને તેને ચીકણી કરી લો.
- તૈયાર મિશ્રણને થાળીમાં કાઢો અને ચમચીની મદદથી તેને સરખું પાથરી દો.
- હવે તેના ઉપર બારીક સમારેલા કાજુ અને બદામ નાખો અને ચમચાથી હળવેથી દબાવી દો જેથી ડ્રાયફ્રૂટ્સ હલવા પર સારી રીતે ચોંટી જાય.
- તેને થોડું ઠંડુ થવા દો. ત્યારબાદ સેટ થવા માટે લગભગ 1 કલાક ફ્રિજમાં રાખો.
- 1 કલાક બાદ તેને ફ્રિજમાંથી બહાર કાઢો. હવે તેને મનપસંદ આકારમાં કાપી શકો છો. થાળીને નીચેથી 10-12 સેકન્ડ માટે હળવી ગરમ કરવાથી હલવાના ટુકડા સરળતાથી બહાર નીકળી જશે.
- આ રીતે તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ મગની દાળનો હલવો. જ્યારે પણ મીઠું ખાવાનું મન થાય ત્યારે તેનો આનંદ લઈ શકો છો.
મગની દાળના હલવાની ન્યુટ્રિશન વેલ્યુ
- એક સર્વિંગની અંદાજિત ન્યુટ્રિશન વેલ્યુ
- કેલરી- 90-120
- પ્રોટીન- 3-4 ગ્રામ
- કાર્બોહાઇડ્રેટ- 12-15 ગ્રામ
- ફેટ- 3-5 ગ્રામ
- ફાઇબર- 1-2 ગ્રામ
આ પણ વાંચોઃ રાજસ્થાની ‘પાણીવાળું મરચાંનું અથાણું’ ઘરે બનાવો, 3-4 દિવસમાં થઇ જશે તૈયાર
મગની દાળનો હલવો ખાવાના ફાયદા
- મગની દાળ શરીરને સારી ગુણવત્તાનું પ્લાન્ટ પ્રોટીન આપે છે.
- તેમાં માવા અને મિલ્ક પાઉડરની જરૂર પડતી નથી. તેથી ઘરે બનાવેલી આ મીઠાઈ હળવી લાગી શકે છે.
- મગની દાળ અન્ય કેટલીક દાળની સરખામણીમાં સરળતાથી પચી જાય છે.
- ઘરે બનાવેલો હલવો હોવાથી તેમાં વપરાતી સામગ્રીની ગુણવત્તા પર તમે ધ્યાન આપી શકો છો.
- તહેવાર અથવા ઉપવાસ બાદ મર્યાદિત માત્રામાં ખાવાથી તે એનર્જી આપતી મીઠાઈ બની શકે છે.
- કેટલા દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકાય?
- ફ્રિજમાં: એરટાઇટ કન્ટેનરમાં 8-10 દિવસ સુધી રાખી શકાય છે.
- રૂમ ટેમ્પરેચર પર: લગભગ 5 દિવસ સુધી રાખી શકાય છે.
- ખાસ ધ્યાન: હલવાને ભેજથી બચાવીને રાખવો જરૂરી છે.
મગની દાળના હલવા અંગે સૌથી વધુ પૂછાતા સવાલો
શું માવા વગર મગની દાળનો હલવો સ્વાદિષ્ટ બની શકે?
હા, દાળને યોગ્ય રીતે શેકવામાં આવે તો માવા વગર પણ તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો આવે છે.
શું ખાંડની જગ્યાએ ગોળનો ઉપયોગ કરી શકાય?
હા, ખાંડની જગ્યાએ ગોળનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. જોકે ગોળનો ઉપયોગ કરવાથી હલવાના સ્વાદ અને રંગમાં થોડો ફેરફાર થઈ શકે છે.
શું આ હલવો વજન ઘટાડવાની ડાયટમાં ખાઈ શકાય?
મર્યાદિત માત્રામાં ખાઈ શકાય છે. તેમાં ખાંડ હોવાથી કેટલી માત્રામાં ખાવું તે અંગે ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે.
શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ મગની દાળનો હલવો ખાઈ શકે?
ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોએ હલવો ખાતા પહેલાં ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ. જરૂર હોય તો ખાંડ વગરના વિકલ્પ વિશે પણ નિષ્ણાતની સલાહ લઈ શકાય છે.
શું બાળકોને મગની દાળનો હલવો આપી શકાય?
હા, બાળકોને યોગ્ય માત્રામાં ઘરે બનાવેલો મગની દાળનો હલવો આપી શકાય છે.
બધા જ સમાચાર અને અપડેટ્સ મેળવવા માટે પ્લેસ્ટોર/એપ સ્ટોર પર જઇને અથવા આ લાઇન પર ક્લિક કરીને ડાઉનલોડ કરો અમારી લેટેસ્ટ એપ
