- માટીના વાસણમાં મેળવેલું દહીં છે ફાયદાકારક
- હેલ્થને મળે છે 3 મોટા ફાયદા
- જાણો દહીં મેળવવાની ખાસ પ્રોસેસ
શું તમે ક્યારેય માટીના વાસણમાં મેળવેલા દહીંનો સ્વાદ ચાખ્યો છે, જો નહીં તો આ ઉપાય તમારે કરી લેવો જરૂરી છે. તે હેલ્થને પણ અનેક ફાયદા આપે છે. પહેલાના સમયમાં માટીના વાસણમાં દહીં મેળવવાની પરંપરા હતી પણ સમય બદલાતા તેણે સ્ટીલ કે પ્લાસ્ટિકનું રૂપ લઈ લીધું છે. પણ આજે પણ ગામમાં માટીના વાસણમાં દહીં મેળવવાનું લાભદાયી માનવામાં આવે છે.
.jpg)
શા માટે માટીના વાસણમાં મેળવવું જોઈએ દહીં
માટીના વાસણમાં મેળવવામાં આવતું દહીં ફાયદો કરે છે. માટીની હાંડી પ્રાકૃતિક રીતે તાપમાનને કંટ્રોલ કરે છે જે દહીં માટે જરૂરી છે. દહીંમાં રહેલા સારા બેક્ટેરિયાને ઠંડા અને ગરમ માહોલમાં રખાયો તો તે સારી રીતે મળતું નથી. એટલું નહીં તેની અસર હેલ્થ પર પણ થાય છે. હેલ્થ એક્સપર્ટ કહે છે કે માટીની હાંડીમાં દહીં મેળવવામાં આવે તો તેમાં પ્રાકૃતિક મિનરલ્સ જેમ કે કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, સલ્ફર અને અન્ય તત્વો વધી જાય છે. આ તત્વોથી દહીંનો સ્વાદ અને ન્યૂટ્રિશન વેલ્યૂ વધે છે.
આ છે દહીં મેળવવાનો યોગ્ય સમય
દહીંને કોઈ પણ સમયે મેળવી શકાય છે. સવારના સમયે દહીં મેળવીને સાંજે ખાવું નહીં. કેમકે તેનાથી દહીંમાં ઘટ્ટપણું અને મિઠાશ ઓછી હોય છે. તમે ગરમીમાં સાંજે 4-5 વાગે દહીં મેળવો, તે રાતે 10-11 વાગ્યા સુધી મળી જશે. તેને સવારે ઉપયોગમાં લેવાથી લાભ થશે.
માટીના વાસણમાં દહીં મેળવીને તેને ખાવાના ફાયદા
1. દહીં મેળવવામાં જે મેળવણનો ઉપયોગ કરાય છે તે દહીંને વધારે ખાટું અને એસિડિક બનાવી શકે છે, પણ માટીના વાસણમાં દહીં મેળવવામાં આવે તો તેનાથી અનેક એસિડ બેલેન્સ થાય છે અને તેનો સ્વાદ મીઠો બને છે.
2. માટીની હાંડીમાં ચીજો જલ્દી ગરમ થતી નથી. તે ગરમ તાપમાનને શોષી લે છે. એવામાં જ્યારે તેમાં દહીં મેળવવામાં આવે છે તો તેના તાપમાનમાં ફેરફાર થતો નથી અને દહીં લાંબા સમય સુધી ખરાબ થવાથી બચી શકે છે.
3. જ્યારે દહીંને માટીના વાસણમાં મેળવવામાં આવે છે ત્યારે તેમાં અનેક પોષક તત્વો રહે છે. તેમાં મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, સલ્ફર અને અન્ય અનેક પ્રાકૃતિક તત્વો સામેલ હોય છે જે સ્વાસ્થ્યને માટે લાભદાયી માનવામાં આવે છે.
