રેસિપી / આ ઉનાળામાં ઘરે જ બનાવો ટેસ્ટી એવી મેંગો કુલ્ફી

તો પછી હેલ્થને નુકસાન થાય એવી બહારની કુલ્ફી ખાવી તેના કરતા ઘરે જ બનાવો યમી અને એકદમ હેલ્ધી મેંગો કુલ્ફી...

કેટલો સમય લાગશે?

કુલ સમય :  6 કલાકની આસપાસ

તૈયારીનો સમય: 20 મિનિટ 

સામગ્રી:

5 કપ દૂધ
3 ચમચી ખાંડ
કેસર
ફ્રેશ ક્રીમ (3/4 કપ)
મેંગો પલ્પ (અઢી કપ)

કઇ રીતે બનાવશો:
 
સૌથી પહેલા જાડા તળિયા વાળા વાસણમાં ધીમી આંચ પર દૂધ ઉકાળવા મૂકી દો. તેમાં ખાંડ નાખીને દૂધ જ્યાં સુધી ક્રીમી અને જાડુ ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. હવે તેમાં મેંગો પલ્પ અને કેસર નાખો અને 2-3 મિનિટ સુધી હલાવો. મિશ્રણને ગેસ પરથી ઉતારીને રુમ ટેમ્પરેચર પર ઠંડુ કરો અને પછી તેમાં ક્રીમ ઉમેરો. તૈયાર મિશ્રણને કુલ્ફીના મોલ્ડમાં ભરીને લગભગ 6 કલાક માટે ફ્રિઝરમાં મૂકી દો. જ્યારે કુલ્ફી વ્યવસ્થિત જામી જાય પછી તેને ડિમોલ્ડ કરી અને સર્વ કરો.