તમારા કામનું / ભીંડાનું શાક નહીં, હવે બનાવો સ્વાદિષ્ટ અથાણું; રેસીપી છે ખૂબ જ સરળ

સામાન્ય રીતે ભીંડાનું શાક તો દરેકે ખાધું હશે પરંતુ ભીંડાનું અથાણું ઘણા લોકો માટે નવી વાનગી હોઈ શકે છે. સરસવના તેલ અને મસાલાઓથી બનતું આ અથાણું માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પરંતુ લાંબા સમય સુધી સાચવી પણ શકાય છે. ખાસ વાત એ છે કે તેને ઘરે ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકાય છે. ચાલો જાણીએ ભીંડાનું ચટપટું અથાણું બનાવવા માટે શું સામગ્રી જોઈએ અને તેની સરળ રીત.

જરૂરી સામગ્રી

• 200 ગ્રામ ભીંડા
• 4 મોટા ચમચી સરસવનું તેલ
• 1 નાનો ચમચી આમચૂર પાવડર
• ¼ નાનો ચમચી મેથી પાવડર
• ½ નાનો ચમચી હળદર પાવડર
• ½ નાનો ચમચી કાળું મીઠું
• 1 મોટો ચમચી જીરુ
• ½ નાનો ચમચી રાઈ
• 1 મોટો ચમચી રાઈની દાળ
• 1 લીંબુનો રસ
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• તળવા માટે તેલ

ભીંડાનું અથાણું બનાવવાની રીત

સ્ટેપ 1:

સૌપ્રથમ ભીંડાને સારી રીતે ધોઈ લો અને સંપૂર્ણપણે સૂકવી લો. ત્યારબાદ તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપી લો.

સ્ટેપ 2:

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરીને ભીંડાને હળવા સોનેરી રંગના થાય ત્યાં સુધી તળી લો. પછી વધારાનું તેલ નીકળી જાય તે માટે ટિશ્યુ પેપર પર કાઢી લો.

સ્ટેપ 3:

એક બાઉલમાં આમચૂર પાવડર, મેથી પાવડર, હળદર, કાળું મીઠું અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.

આ પણ વાંચોઃ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ સાવધાન! ખભાનો દુખાવો હોઈ શકે છે ફ્રોઝન શોલ્ડરની નિશાની

સ્ટેપ 4:

હવે એક પેનમાં સરસવનું તેલ ગરમ કરો. તેલમાંથી હળવો ધુમાડો નીકળવા લાગે ત્યારે ગેસ બંધ કરી તેમાં જીરુ, રાઈ અને રાઈની દાળ ઉમેરો.

સ્ટેપ 5:

મસાલા તડકવા લાગે પછી તેમાં તળેલા ભીંડા અને તૈયાર કરેલો મસાલાનો મિશ્રણ ઉમેરો અને સારી રીતે ભેળવી લો.

સ્ટેપ 6:

છેલ્લે તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો અને અથાણું ઠંડું થવા દો. તૈયાર અથાણાને સાફ અને સૂકી કાચની બરણીમાં ભરીને સ્ટોર કરો.

અથાણું લાંબા સમય સુધી સારું રહે તે માટે હંમેશા સૂકી અને સાફ ચમચીનો જ ઉપયોગ કરો. યોગ્ય રીતે સાચવવામાં આવે તો આ ભીંડાનું અથાણું ઘણા દિવસો સુધી સ્વાદિષ્ટ રહે છે.

બધા જ સમાચાર અને અપડેટ્સ મેળવવા માટે પ્લેસ્ટોર/એપ સ્ટોર પર જઇને અથવા આ લાઇન પર ક્લિક કરીને ડાઉનલોડ કરો અમારી લેટેસ્ટ એપ