રિપોર્ટ / પશુ ચરબી હોય છે શું? કેમ ખાવાની વસ્તુઓમાં થાય છે ભેળસેળ? એક એક પોઈન્ટને સમજો

Animal Fat : છેલ્લા 2 દિવસથી તમે સમાચાર માધ્યમોમાં તિરૂપતિ બાલાજી મંદીરના પ્રસાદ એટલે કે લાડુમાં ભેળસેળ વિશે સાંભળ્યું હશે. વાસ્તવમાં એક અહેવાલમાં ખુલાસો થયો છે કે ભક્તોને જે પ્રસાદ આપવામાં આવી રહ્યો હતો તેમાં ડુક્કરની ચરબી, બીફ ટેલો વગેરે ભેળવવામાં આવ્યો હતો. મંદિરના પ્રસાદમાં આવી ભેળસેળ બાદ રાજકીય વર્તુળોમાં પણ ખળભળાટ મચી ગયો છે. આ બધાની વચ્ચે શું તમે જાણો છો કે કેટલીકવાર પ્રાણીની ચરબી ધરાવતો ખોરાક તમારા આંતરડામાં પહોંચી જાય છે અને તેની ઓળખ પણ થતી નથી.

પહેલા જાણો શું છે સમગ્ર મામલો ?

વાસ્તવમાં તિરુપતિ બાલાજી મંદિરમાં પ્રસાદમાં વપરાતા ઘીનો તપાસ રિપોર્ટ સામે આવ્યો છે જેમાં માછલીના તેલ અને પ્રાણીની ચરબીના મિશ્રણના ઉપયોગની પુષ્ટિ થઈ છે. તેમાં માછલીનું તેલ અને ચરબીયુક્ત પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે. એનિમલ ટોલો એટલે પ્રાણીઓમાં રહેલી ચરબી. તેમાં લાર્ડ પણ ભેળવવામાં આવ્યું હતું. લાર્ડ એટલે પ્રાણીની ચરબી. આ ઘીમાં માછલીનું તેલ પણ મળી આવ્યું છે. પ્રસાદમ લાડુમાં સોયાબીન, સૂર્યમુખી, ઓલિવ, રેપસીડ, અળસી, ઘઉંના જીવાણુ, મકાઈના જંતુ, કપાસના બીજ, માછલીનું તેલ, નાળિયેર અને પામ કર્નલની ચરબી પણ મળી આવી હતી. ઘીમાં વપરાતી આ વસ્તુઓ વિદેશી ચરબી તરીકે ઓળખાય છે.

શું તમે જાણો છો શું હોય છે ફોરેન ફેટ ?

જ્યારે ડેરી પ્રોડક્ટ બનાવવા માટે નોન-ડેરી પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે ત્યારે તેને ફોરેન ફેટ કહેવામાં આવે છે. વનસ્પતિ તેલ, પશુ ચરબી, હાઇડ્રોજનયુક્ત તેલનો ઉપયોગ વિદેશી ચરબી તરીકે ઘીમાં થાય છે. આ વિદેશી ચરબી દ્વારા જ નકલી ઘી બનાવી શકાય છે.

તમારા ઘરે આ ફોરેન ફેટ કઈ રીતે પહોંચી શકે ?

ઘી એ પ્રાણીની ચરબીનો સ્ત્રોત બની શકે છે જે ખાલી પેટ સુધી પહોંચે છે. વાસ્તવમાં ઘણી કંપનીઓ નકલી ઘી બનાવે છે અને તેને બજારમાં વેચે છે. આ કૃત્રિમ ઘી બનાવવા માટે ભેંસના શિંગડા અને પ્રાણીની ચરબીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. નકલી ઘી બનાવવા અને આવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવા માટે ઘણા લોકો પોતાનો જીવ જોખમમાં મૂકે છે. લુબ્રિસીટી વગેરે વધારવા ઘીમાં ચરબીનો ઉપયોગ થાય છે.

વધુ વાંચો : તિરૂપતિ બાલાજી મંદિરમાં લાડું પ્રસાદનું શું મહત્વ? ઈતિહાસ ભગવાનના હાથ સાથે જોડાયેલો

વર્ષ 2020માં આગ્રાથી એક કેસ પ્રકાશમાં આવ્યો જ્યારે પોલીસે નકલી ઘી બનાવતી ફેક્ટરીનો પર્દાફાશ કર્યો. અહીં પણ પ્રાણીઓની ચરબી, હાડકાં, શિંગડા અને ખૂર ઉકાળીને ઘી બનાવવામાં આવતું હતું. પોલીસે તે સમયે જણાવ્યું હતું કે, અહીં ભેંસના શિંગડા અને પશુઓની ચરબીમાંથી ઘી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આવા ઘણા કિસ્સાઓ પણ ઘણી વખત પ્રકાશમાં આવ્યા છે જ્યારે એવું જાણવા મળ્યું છે કે, ઘી બનાવવા માટે ચરબીનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો.

વધુ વાંચો : તિરુપતિ બાલાજીના લાડુને લઈ વિવાદ, જાણો કેવી રીતે લાખો ભક્તો માટે બનાવાય છે પ્રસાદલાડુ બનાવવા માટે કઈ સામગ્રી છે?

આવી સ્થિતિમાં જો ભૂલથી અને કમનસીબે તમે આવું નકલી ઘી ખરીદો છો તો તે તમારી થાળીમાં પણ પહોંચી શકે છે. ઘણીવાર લોકો પૂજા ઘીના નામે ભેળસેળવાળુ ઘી બજારમાં વેચતા હોય છે. જો તમે બજારમાંથી તૈયાર ઘી ખરીદો છો તો તમારે ખાસ ધ્યાન રાખવું પડશે કે તમે જે ઘી ખરીદી રહ્યા છો તે સાચું છે. આ માટે તમે ઘરે જ તેનું પરીક્ષણ કરી શકો છો અને જો તમને કોઈ શંકા હોય તો તમે લેબમાં તેનું પરીક્ષણ કરાવી શકો છો.

વધુ વાંચો : તિરુપતિ પ્રસાદ વિવાદ પહોંચ્યો આંધ્ર પ્રદેશ હાઈકોર્ટમાં, જગન મોહન રેડ્ડીની પાર્ટીએ કરી આ મોટી માગ

ઘી તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય બીફ ટાલો

બીફ ટેલો એ બીફની ચરબી છે. તેમાં રમ્પ રોસ્ટ, પાંસળી અને સ્ટીક જેવા બીફના કટમાંથી ચરબી હોય છે. આ ચરબીને ઉકાળીને ઘી બનાવવામાં આવે છે અને હવે ઘણા લોકો માખણ તરીકે બીફ ટેલોનો પણ ઉપયોગ કરે છે.

આજકાલ વેગન વસ્તુઓનો જમાનો છે અને બજારમાં ખાણી-પીણીના ઘણા વેગન વિકલ્પો ઉપલબ્ધ છે. લોકો આ આહારને શ્રેષ્ઠ માને છે. પરંતુ શાકાહારી ઉત્પાદનો વિશે આ બધું શું છે? તમે જોયું જ હશે કે પરફ્યુમથી લઈને ટૂથપેસ્ટ સુધી, મોટી કંપનીઓ હવે વેગન પ્રોડક્ટ્સની જાહેરાત કરી રહી છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે રોજિંદા વસ્તુઓમાં પણ ઘણી બધી પ્રાણી ચરબી હોય છે. સંપૂર્ણ શાકાહારી લોકો પણ આ વિશે જાણતા નથી.

રોજિંદા ઉપયોગની આ વસ્તુઓમાં હોય છે પ્રાણીઓની ચરબી

રોજિંદા ઉપયોગની આ વસ્તુઓમાં હોય છે પ્રાણીઓની ચરબી

બધા જ સમાચાર અને અપડેટ્સ મેળવવા માટે પ્લેસ્ટોર/એપ સ્ટોર પર જઇને અથવા આ લાઇન પર ક્લિક કરીને ડાઉનલોડ કરો અમારી લેટેસ્ટ એપ