આવતીકાલના ગણતંત્ર દિવસને ખાસ બનાવવા ઇચ્છો છો તો તમે તમારા રસોડામાં કોઇ એક સ્પેશલ ત્રિરંગી વાનગીને ટ્રાય કરી શકો છો. આ વાનગીઓ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી હોવાની સાથે સૌને પસંદ આવે છે.
સૌપ્રથમ ટોમેટો ચટણી બનાવવા માટે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં ચણા દાળ ઉમેરીને શેકો. ચણા દાળ લાઈટ બ્રાઉન રંગની થાય એટલે તેમાં લાલ સૂકાં મરચાં ઉમેરીને શેકો. મરચાં શેકાય એટલે તેને ડિશમાં કાઢીને ઠંડા થવા દો. હવે એ જ પેનમાં સમારેલા ટામેટા ઉમેરીને સાંતળો. તે નરમ બને ત્યાં સુધી સાંતળો. હવે તેમાં આંબલીનો પલ્પ ઉમેરીને સાંતળો. હવે તેને ગેસ બંધ કરીને ઠંડું થવા દો. હવે આ બધી જ સામગ્રીને મિક્સરમાં ઉમેરીને સાંતળો. જરૂર પ્રમાણે પાણી ઉમેરીને સ્મૂધ અને ઘટ્ટ ચટણી બનાવો. ગ્રીન કોકોનટ ચટણી બનાવવા માટે બધી જ સામગ્રીને મિક્સરમાં ઉમેરીને જરૂર પ્રમાણે પાણી ઉમેરીને ગ્રાઈન્ડ કરો. ત્યારબાદ તેને પણ એકબાજુ પર મૂકી દો. હવે ત્રણ કપ ઈડલીના ખીરાને ત્રણ અલગ-અલગ વાટકીમાં રાખો. એક વાટકીમાં ટોમેટો ચટણી અને બીજી વાટકીમાં ગ્રીન ચટણી ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો. ત્રીજી વાટકીના ખીરાને સફેદ રંગનું જ રાખવું. હવે ઈડલીની થાળીને તેલ લગાવીને ગ્રીસ કરી લો. પહેલી વખત કેસરી રંગની ઈડલી ઉતારો. બીજી વખત ગ્રીન રંગની ઈડલી ઉતારો. અને ત્રીજી વખત સફેદ રંગની ઈડલી ઉતારો. તમારી ટ્રાય કલર ઈડલી તૈયાર છે. કોકોનટ ચટણી સાથે સર્વ કરો.