રેસિપી / શિયાળામાં ખાઓ સ્વાદિષ્ટ પેંદ, આખું વર્ષ રહેશો ફિટ અને હેલ્ધી

સામગ્રી

- સો ગ્રામ ગુંદર
- એક લિટર દૂધ
- પચાસ ગ્રામ ઘી
- દોઢસો ગ્રામ ખાંડ
- પચાસ ગ્રામ કોપરું
- બદામ, પિસ્તા, ખસખસ, જાયફળ અને જાવંત્રી
- ત્રીસ ગ્રામ સૂંઠનો પાવડર
- વીસ ગ્રામ ગંઠોડા પાવડર

રીત

એક વાસણમાં ઘી લગાડીને દૂધને ગરમ કરવા મૂકો, તેમાં ઉભરો આવે એટલે ખાંડ નાંખો. તેમાં ગુંદર નાંખો. તે ઘટ્ટ થવા આવે એટલે તેમાં કોપરાની છીણ ઉમેરો. સતત હલાવતા રહો. જરૂર પ્રમાણે ઘી ઉમેરતા રહો. શીરાની માફક ઘી છૂટું પડે એટલે તેમાં બદામ, પિસ્તા, ખસખસ, જાયફળ અને જાવંત્રી તથા સૂંઠ અને ગંઠોડાના પાવડરને મિક્સ કરી લો. 5 મિનિટ તેને ગેસ પર રહેવા દો. હવે પેંદને ગેસ પરથી ઉતારી લો. તે ઠંડી પડે એટલે તેને ડબ્બામાં ભરો અને રોજ તેને ઉપયોગમાં લો. ઘરના દરેક સભ્યોને માટે તે શિયાળામાં બેસ્ટ હોઇ શકે છે.

શું છે ગુંદર 
આ ગુંદર  બાવળના ઝાડની ડાળીઓમાંથી નિકળે છે. જે સૂકાઇને ભૂરો અને કડક થઇ જાય છે. જેને ગુંદર કહેવામાં આવે છે. ગુંદર પૌષ્ટિક આહારથી ભરપૂર હોવાને કારણે ઔષધિય ગુણોની ભરમાર છે. 

ગુંદર ખાવાથી થતા ફાયદા 

• જો તમે ઇમ્યૂનિટી સિસ્ટમ મજબૂત કરવા ઇચ્છો છો તો દરરોજ 1 2 લાડુનું સેવન દૂધની સાથે કરવું જોઇએ
• ગુંદર તમારું વજન ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે. આ શરીરથી વસાને ઓછી કરવામાં મદદ કરે છે. એક રિસર્ચ અનુસાર જો મહિલાઓ ગુંદરનું સેવન સતત 6 સપ્તાહ કરે તો તમારા શરીરમાં વસાની ખૂબ જ ઓછા થઇ જાય છે. 
• કેન્સરમાં એન્ટીકાર્સિનોજેનિક નામનું તત્વ મળી આવે છે. જે કેન્સરના સેલ્સને ખતમ કરવામાં મદદ કરે છે. 
• ગુંદરમાં એવા ગુણ મળી આવે છે જે ડાયાબિટીસને કંટ્રોલ કરવામાં ખૂબ મદદ કરે છે. 
• ગુંદર ડિપ્રેશનમાંથી નિકળવામાં મદદ કરે છે. એમાં એન્ટીઑક્સીડેન્ટ ગુણ હોય છે, જે ઑક્સીડેનટિવ સ્ટ્રેસને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે. 
• હાડકાંને મજબૂત કરવા માટે ગુંદર મદદ કરે છે. 
• દરરોજ શેકેલી ગુંદર ખાવાથી હાર્ટ એટેકનું જોખમ ઓછું રહે છે. 
• ગુંદરમાં રહેલા એન્ટી ઇન્ફ્લેમેટરી ગુણ મળી આવે છે. જે ટૉન્સિલથી રાહત અપાવવામાં મદદ કરે છે.