પરંપરાગત રબડી દરેકે ખાધી હશે પણ આજકાલ ટ્રેડિશનલ રેસિપી અને મોર્ડન ટચ આપી તેના કોકટેલ સમી વાનગીઓ ટ્રેન્ડમાં છે ત્યારે રબડી કેક તમને જરૂર ભાવશે. લાગશે ટ્રેન્ડી એન્ડ યસ ટ્રેડિશનલ ટુ. તો રાહ કોની જુઓ છો નોંધી લો રીત અને ટ્રાય કરો
સામગ્રી
કેક માટે
1 વાટકી મેંદો
1 વાટકી બુરુ અથવા મધ પણ લઈ શકો
1 વાટકી દૂધ
1 વાટકી માખણ અથવા ઘી
ચપટી બેકિંગ સોડા
ચપટી બેકિંગ પાવડર
રીત
ઓવન નો વપરાશ ન કરવો હોય તો ગેસ ચાલુ કરી ઢોકળીયુ ગેસ પર ચડાવી દો
મેંદો બુરુ ચાળી લો તેમાં બેકિંગ પાવડર સોડા ઉમેરી લો
હવે એક ઉંડા વાસણમાં માખણ અને દૂધને ફેંટી લો
તેમાં મેંદાનુ મિશ્રણ ઉમેરો
બધુ ભેગુ કરીને ફેંટી લો
બધી સામગ્રી એકરસ રીતે ફેંટી લો.
કોઈ વાટકો કે કેક મોલ્ડ લઈ તેમાં ઘી કે માખણ લગાવો
હવે તમે જે ખીરુ તૈયાર કર્યુ તેને કેકટીનમાં નાંખી દો
ડોકળીયામાં 15 થી 20 મિનિટ કેકને ચડવા દો.
રબડી
તમારી કેક રેડી થાય ત્યાં સુધી રબડી બનાવી લો. 1 લિ દૂધને 15 થી 20 મિનિટ ઉકળવા દો દૂધ અડધુ થઈ જાય એટને 1 વાટકી ખાંડ ઉમેરો.
કેસર પણ નાંખી શકો
રબડી રેડી થઈ જાય એટલે તેને ઠરવા દો.
બંનેને એસેમ્બલ કરી ફ્રીજમાં મૂકો
કેક અને રબડી બંનેને ઠરવા દો. રુમ ટેમ્રેચર પર આવે એટલે કેક માં ફોગથી કાણા પાડી રબડી ઉમેરો.
4 ક્લાક ફ્રીજમાં મૂકી રાખો.
ઠંડી ઠંડી રબડી કેત તૈયાર