ગણેશ ચતુર્થી / આ વખતની ગણેશ ચતુર્થીએ ભગવાનને ભોગ લગાવો 7 પ્રકારના લાડુ, ક્યારેય વિઘ્ન નહીં આવે, જાણો રેસિપી

ગણેશ ચતુર્થીએ ભગવાન ગણપતિનો ધામ ધૂમથી અવસર ઉજવાશે. અનેક જગ્યાએ તેમની સ્થાપના કરવામાં આવશે. આ દરમિયાન ગણપતિને અનેક પ્રસાદી ચઢાવવામાં આવે છે. પરંતુ ગણેશને મોદકની પ્રસાદી વધુ પસંદ છે. આજે તમને વિવિધ મોકક બનાવવાની રીત સમજાવીશું.

• કીવી મોદક
  સામગ્રી- તાજા કીવી 150 ગ્રામ, મસળેલો માવો 150 ગ્રામ, કોકોનટ પાવડર 100 ગ્રામ, દળેલી ખાંડ 150 ગ્રામ ઈલાયચી 1/2 ચમચી, કાજુ પાવડર 50 ગ્રામ, કાજુ 10, દેસી ઘી 2 ચમચી.

બનાવવાની રીત : કીવીને છોલીને તેના ટુકડા કરી તેને મિક્સરમાં પીસીને પેસ્ટ બનાવી લો.કડાઈને ધીરે ધીરે ગરમ કરો તેમાં ઘી, માવા અને કીવીની પેસ્ટ મિક્સ કરી સતત હલાવતા રહો. જ્યારે મિશ્રણ એક થઈ જાય ત્યારે તેમાં ખાંડ અને કાજુ પાવડર નાખીને ફ્રાય કરો. તે સારી રીતે શેકાઈ જાય, ત્યારે તેમાં એલચી પાવડર અને નારિયેળ પાવડર ઉમેરીને તેને આગ  પરથી ઉતારી લો. થોડીવાર ઠંડુ થવા દો. તે ઠંડુ થાય પછી તેના બોલ બનાવી લો. દરેક બોલને મોદકનો આકાર આપો.

વધુ વાંચો : માર્કેટમાં ધૂમ મચાવવા આવી ગયા ઇકો ફ્રેન્ડલી ગણેશ, તેનાથી થતા ફાયદા જાણશો તો ખુશ થઇ જશો

• પાલક-નારિયેળના મોદક
  સામગ્રીઃ પાલકની પેસ્ટ-1 કપ, નારિયેળ પાવડર-2 કપ,   મસળેલો માવો   -1 કપ, ખાંડ-1 કપ, એલચી પાવડર-1/2 ચમચી, કાપેલ બદામ-2 ચમચી, તરબૂચ-1 ચમચી, ચિરોંજી-1 ચમચી , કિસમિસ-1 ટેબલસ્પૂન, દેશી ઘી-1 ટેબલસ્પૂન.

બનાવવાની રીત: એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં પાલકની પેસ્ટ નાખો . જ્યારે આ પેસ્ટ સારી રીતે શેકાઈ જાય, ત્યારે તેમાં માવો અને નારિયેળ પાવડર ઉમેરો. ત્રણેયને મિક્સ કર્યા પછી, સતત હલાવતા રહીને ફરીથી ફ્રાય કરો. મિશ્રણ તપેલીમાંથી બહાર નીકળવા લાગે ત્યારે તેમાં ખાંડ, બદામ અને તરબૂચની દાળ નાખીને થોડીવાર હલાવો.તે મિશ્રણ એક બોલ જેવું બની જાય ત્યારે તેને આગ પરથી ઉતારી દો,તેને ઠંડુ થવા દો. તે મિશ્રણના બોલ બનાવો. દરેક બોલની વચ્ચે 1/2 ચમચી ચિરોંજી અને 1/2 ચમચી કિસમિસ ભરો. તેને મોદકના મોલ્ડમાં મુકીને મોદકનો આકાર આપો.

• મોતીચુર ડ્રાય ફ્રુટ મોદક
  સામગ્રી: ચણાનો લોટ-250 ગ્રામ, ખાંડ-400 ગ્રામ, કાપેલ બદામ-100 ગ્રામ, કાપેલા કાજુ-100 ગ્રામ, તરબૂચ-50 ગ્રામ, એલચી પાવડર-10 ગ્રામ, પીળો રંગ-1 ચપટી, ઘી

બનાવવાની રીત: પાણીમાં ખાંડ મિક્સ કરીને ચાસણી બનાવો અને તેમાં પીળો રંગ ઉમેરો. હવે ચણાના લોટનું પેસ્ટ બનાવો. આ મિશ્રણ સ્ટ્રેનરમાંથી પસાર થઈ શકે તેટલું જાડું હોવું જોઈએ. એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને ઝીણી બૂંદી બનાવો. તેને થોડી વાર ચાસણીમાં મૂકો. જ્યારે બૂંદી રસથી ભરાઈ જાય, ત્યારે તેને બહાર કાઢી એક પહોળા વાસણમાં ફેલાવી દો અને બધા ડ્રાયફ્રૂટ્સ મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને ચાર ભાગમાં વહેંચો અને મોદક બનાવો.

• રંગીલા  પેઠાના મોદક
  સામગ્રીઃ અંગૂરી  પેઠાની  મીઠાઈ-200 ગ્રામ, નારિયેળ પાવડર-100 ગ્રામ, એલચી પાવડર-1/4ચમચી, લાલ, લીલી, પીળી અને નારંગી  પેઠા, ચેરી-4 ચમચી.

બનાવવાની રીત: સૌપ્રથમ અંગૂરી  પેઠાના ટુકડા કરી લો અને તેને મિક્સરમાં પીસીને પેસ્ટ બનાવી લો. તેમાં નારિયેળ પાઉડર અને  પેઠા ચેરી મિક્સ કરો અને અડધા કલાક માટે ફ્રીજમાં રાખો. તે મિશ્રણને બે ભાગમાં વહેંચો અને મોદકના મોટા મોલ્ડની મદદથી મોદક બનાવો.

વધુ વાંચો :ઘરમાં બાપ્પાની કેટલી હાઇટવાળી મૂર્તિ લાવવી ફાયદાકારક? સ્થાપના કરતા પહેલા જાણી લેજો

• રોઝી પેઠા મોદક
  સામગ્રીઃ સફેદ અંગૂરી  પેઠા   -500 ગ્રામ,  નારિયેળ  પાવડર-500 ગ્રામ,ખાવાનો લાલ કલર-બે-ત્રણ ટીપાં,  ગુલાબ  એસેન્સ-બે-ત્રણ ટીપાં, બદામ-કાજુ પાવડર-2 ચમચી.

બનાવવાની રીતઃ  પેઠાની છીણી બનાવો. આ છીણમાં નારિયેળ પાવડર, લાલ રંગ, ગુલાબ એસેન્સ, કાજુ -  બદામ  પાવડર મિક્સ કરો. પછી  તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાંથી મનપસંદ કદના મોદક બનાવો.

• પાઈનેપલ મોદક
  સામગ્રીઃ પાઈનેપલ  પલ્પ-1 કપ, માવો-1 કપ, નારિયેળ પાવડર-1 કપ, ખાંડ-દોઢ કપ, કાપેલા પિસ્તા-2 ચમચી, પાઈન એપલના નાના ટુકડા-2 ચમચી, ઘી-1 ચમચી
  બનાવવાની રીત: એક મોટા તવામાં  પાઈનેપલ પલ્પ અને ખાંડ નાખો અને ધીમી આંચ પર હલાવતા રહો. જ્યારે મિશ્રણ તવામાંથી બહાર નીકળવા લાગે ત્યારે તેને આગ પરથી ઉતારી લો. તે થોડું ઠંડુ થાય પછી, મોદકના મોલ્ડમાં પાઈનેપલના ટુકડા નાંખો. આ મોદકને  પિસ્તાથી ગાર્નિશ કરો.
  

મલ્ટિગ્રેન મોદક
સામગ્રી: મલ્ટિગ્રેન લોટ-200 ગ્રામ, દેશી ઘી-150 ગ્રામ, દળેલી ખાંડ-65 ગ્રામ, બદામ-પિસ્તાના ટુકડા-જરૂર મુજબ, એલચી પાવડર-1/4ચમચી.

બનાવવાની રીત: એક તવામાં ઘી ગરમ કરો અને મલ્ટીગ્રેન લોટને ધીમી આગ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો. તેમાં દળેલી ખાંડ, બદામ, પિસ્તા અને એલચી પાવડર ઉમેરો. પછી તેને આગ પર થવા દો. જ્યારે આ મિશ્રણ બરાબર રીતે તૈયાર થઇ જાય ત્યારે તેને ઉતારી લો. પછી નાના આકારના મોદક બનાવો.