ચેતી જજો! / Cooking Oilને વારંવાર ગરમ કરીને ઉપયોગ કરતા હોવ તો થઈ જજો સાવધાન, ઘેરી શકે છે આ જીવલેણ બીમારીઓ

• ખાદ્ય તેલનો વારંવાર ન કરો ઉપયોગ 
• વારંવાર ગરમ કરીને ઉપયોગ બની શકે જીવલેણ 
• આ ખતરનાક બીમારીઓને આપી શકે છે આમંત્રણ 

ભારતમાં મોટાભાગના ઘરોમાં ઓઈલી ફૂડ ખવાય છે. આપણે ઘરે કે બહાર તળેલી વસ્તુઓ ખાવાનું પસંદ કરીએ છીએ. જેમાં સમોસા, પુરી, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, છોલે ભટુરે, કચોરી, સ્પ્રિંગ રોલ્સ, ટિક્કી જેવી વસ્તુઓનો સમાવેશ થાય છે. જ્યારે આપણે તેને ફ્રાય કરીએ છીએ ત્યારે ઘણી વખત કડાઈમાં તેલ બચે છે જેનો આપણે બગાડ ટાળવા માટે ફરીથી ઉપયોગ કરીએ છીએ.

પરંતુ ફરીથી ગરમ કરવું એ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક નથી. તે આપણા શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે. GIMS હોસ્પિટલ, ગ્રેટર નોઈડામાં કામ કરતા પ્રખ્યાત ડાયટિશિયન ડૉ. આયુષી યાદવે તેમના ઈન્સ્ટાગ્રામ પેજ 'ધ પાવર ઑફ હેલ્થ' દ્વારા જણાવ્યું કે રસોઈ તેલને વારંવાર ગરમ કરવાથી શું નુકસાન થાય છે.

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by The Power Of Health (@ayu_shi1713)

તેલને રીહીટ કરવાના નુકસાન
જો તમે રસોઈ તેલનો વારંવાર ઉપયોગ કરો છો. તો તે ફરીથી ગરમ થાય છે. આમ કરવાથી તેમાં ઝેરી પદાર્થો બનવા લાગે છે અને જો તમે તેનું સેવન કરો છો તો શરીરને ભારે નુકસાન થઈ શકે છે. હકીકતમાં ખાદ્ય તેલનો ફરીથી ઉપયોગ કરવાથી શરીરમાં ફ્રી રેડિકલની સમસ્યા વધે છે, જે શરીરમાં સોજો કરે છે.

કેન્સરનું જોખમ
કુકિંગ ઓઈલને ફરીથી ગરમ કરવાથી ભવિષ્યમાં કેન્સર જેવી ખતરનાક અને જીવલેણ બિમારીઓનું જોખમ વધી જશે કારણ કે તેના કારણે શરીરમાં ઘણી જગ્યાએ ઈન્ફ્લેમેશન વધવા લાગે છે અને તેનાથી કેન્સર થાય છે.

હાઈ બીપીની ફરિયાદ
જ્યારે કુકિંગ ઓઈલને વધુ પડતું ગરમ ​​કરવામાં આવે છે. ત્યારે તેની રાસાયણિક રચના બદલાવા લાગે છે અને તે ફેટી એસિડ્સ અને રેડિકલ મુક્ત કરે છે. આ પાછળથી હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું કારણ બને છે.

હૃદય રોગનો ભય
ઊંચા તાપમાને તેલને વારંવાર રાંધવાથી એક વિચિત્ર પ્રકારનો ધુમાડો નીકળે છે, જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું કારણ બને છે. તેનાથી હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક અને છાતીમાં દુખાવો થઈ શકે છે.