દક્ષિણ ગુજરાત / તમે ક્યારેય ખાધા છે પૌષ્ટિક ગરમ 'પોંક'? શિયાળો જામતાની સાથે જ ભરૂચમાં થયું આગમન

• પૌષ્ટિક પોંકનું ભરૂચમાં આગમન 
• કિલોના રૂપિયા 480 છે
• નવેમ્બરથી ફેબ્રુઆરી સુધી પોંકનું વેચાણ 

સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક પોંકનું ભરુચ જિલ્લામાં આગમન થયું છે. ભરૂચ જિલ્લાના શહેરી વિસ્તાર અને હાઇવે ઉપર પોંકનું વેંચાણ શરૂ થયું છે. દક્ષિણ ગુજરાતમાં નવેમ્બરથી ફેબ્રુઆરી સુધી પોંકનું વેચાણ થાય છે. ખાસ ભરુચ જિલ્લામાં જુવારના પાકમાંથી આ પોંક તૈયાર થાય છે. આ વખતે આ પોંકનો ભાવ કિલોના રૂપિયા 480 છે. જેમ જેમ ઠંડીનો ચમકારો તેમ તેમ તેના ભાવો પણ વધી રહ્યા છે. ભરુચ જિલ્લામાં આ પોંકની દુકાનની સંખ્યા પણ વધી જશે. પોંક ખાવા માટે ભરૂચીઓ એક વર્ષ સુધી રાહ જોતા હોય છે.

જુવારના દંડાને કાપી તેને ભઠ્ઠીમાં નજીવી ગરમી અપાતા જ પોંક તૈયાર થઈ જાય છે. જુવારના દુંડામાંથી પોંકનો દારો વેડફાઈ ન જાય તે માટે એક કાપડની મોટી કોથળીમાં તેને એક લાકડી વડે જાટકવામાં આવે છે. તેથી દાણા કોથણીમાં એકઠા થાય છે. પોંકના દાણાને સુપડાથી અલગ ટાળવી તેનું વેચાણ કરવામાં આવે છે. કોરોના મહામારીને લઈ આ વખતે પોંક સેન્ટરો ઉપર પૂરતા પ્રમાણમાં ગ્રાહકો ન આવતા હોવાથી પોંકના વેપારીઓમાં મૂંજવણ ઉભી થઇ છે.

ભરુચ જિલ્લામાં ભરુચ અંકલેશ્વર નેશનલ હાઇવે અને શહેરી વિસ્તારોમાં હાલ તો શિયાળાની શીત લહેર વચ્ચે મઢી મસાલાવાળા સુરતી વાણીના પોંકની લિજ્જત ભરુચવાસીઓ માણી રહ્યા છે.