ઉપવાસમાં એકની એક ફરાળી વાનગી ખાઈને કંટાળ્યા હોવ તો, આજે અમે તમારી માટે ખાસ પ્રકારની કાચા કેળાની વાનગી, કરો ટ્રાય.
બનાવી લો કાચા કેળાની ખાસ વાનગી
સ્વાદ અને હેલ્થમાં રહેશે બેસ્ટ
જાણો સરળ રેસિપિ
સામાન્ય રીતે ઉપવાસમાં રોજ એકના એક બટાકાની ભાજી અને સાબુદાણની ખીચડી ખાવનો કંટાળો આવે જ. ત્યારે ફરાળમાં પણ કંઈક નવું મળે તો ચોક્કસથી ઉપવાસ કરવાનું ગમે. બસ તો આજે જ નોંધી લો આ ખાસ રેસિપિ અને કરી લો ટ્રાય.
કાચા કેળાંનું શાક બનાવવા માટે સૌપ્રથમ તેને છોલીને, કટ કરીને તેને મીઠાના પાણીમાં પલાળી રાખો. આમ કરવાથી તેનો રંગ બદલાશે નહીં. હવે તેને હળદરના પાણીમાં પલાળીને બાફી લો. કેળા સોફ્ટ થાય ત્યાં સુધી બાફો. હા પણ એ વાતનું ધ્યાન રાખવું કે તે વધારે પડતા ના બફાય જાય. હવે કેળામાંથી વધારાનું પાણી નીતારીને તેને એકબાજુ પર મૂકી દો. એક મિક્સિંગ બાઉલમાં દહીં, હળદર અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો. હવે એક નોનસ્ટિક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. ગરમ તેલમાં જીરૂં ઉમેરો. જીરૂં લાલ થાય એટલે તેમાં મીઠો લીમડો અને લીલા મરચાં ઉમેરીને સાંતળો. થોડીક સેકન્ડ માટે સાંતળ્યા બાદ તેમાં દહીંવાળું મિશ્રણ ઉમેરો. દહીંમાં વઘાર બરાબર મિક્સ થઈ જાય એટલે તેમાં કેળા ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો. કેળાં પર બધો જ મસાલો ચઢી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો. હવે તેના પર કોથમીર, શિંગોડા લોટ અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો. ગરમા-ગરમ શાકને સર્વ કરો. ઉપવાસમાં આ ફરાળી શાક ખાવાથી સ્ટેમિના બની રહે છે.