રેસિપી / કૂકરમાં સરળતાથી બનાવો બેકરી જેવા ક્રિસ્પી અને હેલ્ધી બિસ્કીટ, એકવાર ખાશો તો વારંવાર બનાવશો

સામગ્રી

1 કપ ઘઉંનો લોટ
અડધો કપ ઈન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ
20-25 બદામ (ગ્રાઈન્ડ કરેલી)
10 અખરોટ (ગ્રાઈન્ડ કરેલા)
અડધો કપ ગોળનો પાઉડર
1/3 કપ ઘી અથવા બટર 
અડધી ચમચી ખાવાનો સોડા
દૂધ જરૂર મુજબ

રીત

સૌથી પહેલાં એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ, ઈન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ, બદામ, અખરોટ, સોડા, ગોળનો પાઉડર (ગોળ ન હોય તો ખાંડનો પાઉડર પણ લઈ શકાય), ઘી અથવા મેલ્ટેડ બટર, ખાવાનો સોડા લઈ બધું બરાબર મિક્સ કરી લેવું. પછી તેમાં ગરમ કરીને રૂમ ટેમ્પ્રેચર પર ઠંડુ કરેલું દૂધ થોડું થોડું નાખી મિક્સ કરી સ્મૂધ લોટ બાંધવો. લોટમાં લમ્પ્સ ન રહેવા જોઈએ. લોટ બહુ કડક કે લૂઝ ન રાખવું. પછી લોટને ગોળાકારમાં રોલ બનાવી, તેને ચક્કુથી કાપીને હાથથી દબાવી કૂકીઝનો શેપ આપી દો. પછી ઈડલીના કૂકરની પ્લેટમાં કૂકીઝ મૂકી દો. જો ઈડલીનું કૂકર ન હોય તો કોઈ નાની પ્લેટમાં પ્લેટમાં કૂકીઝ મૂકી દો. પછી કૂકરમાં 2 ઈંચ જેટલું મીઠું સમાય એટલું મીઠું નાખી 15 મિનિટ કૂકરનું ઢાંકણું બંધ કરી ગરમ કરી લો. પછી તેમાં કૂકીઝની પ્લેટ અથવા ઈડલી સ્ટેન્ડમાં મૂકેલી કૂકીઝને કૂકરમાં મૂકી સીટી કાઢી કૂકર ઢાંકી દો. હવે મીડિય આંચ પર 35થી 40 મિનિટ સુધી કૂકીઝ થવા દો. તમે વચ્ચે ચેક પણ કરી શકો છો અને ફ્લિપ પણ કરી શકો છો. ઓવનમાં બનાવવા માટે 170 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ બેક કરી શકો છો. તૈયાર છે હોમમેડ બેસ્ટ કૂકીઝ.