FSSAI / કિડનીથી માંડીને મગજને ખોખલું કરી રહી છે નકલી હળદર, સરકારે આપ્યું મોટું એલર્ટ

આ પ્રકારની હળદર ખાવાથી બાળકોના માનસિક વિકાસ પર નકારાત્મક અસર પડે છે અને પુખ્ત વયના લોકોમાં હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોકનું જોખમ વધી શકે છે. ચાલો જાણીએ સંશોધનમાં હળદર વિશે શું કહેવામાં આવ્યું છે. સાયન્સ ઓફ ટોટલ એન્વાયર્નમેન્ટ જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ભારતના પટના, કરાચી અને પાકિસ્તાનના પેશાવર જેવા શહેરોમાં વેચાતા હળદરના નમૂનાઓમાં 1,000 માઇક્રોગ્રામ/ગ્રામથી વધુનું લેડ લેવલ હતું ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી ઓફ ઇન્ડિયા (FSSAI) દ્વારા 10 માઈક્રોગ્રામ/ગ્રામની મર્યાદા નક્કી કરવામાં આવી છે. તેવી જ રીતે, ગુવાહાટી અને ચેન્નઈ જેવા શહેરોમાં હળદરમાં સીસાનું પ્રમાણ નિર્ધારિત ધોરણો કરતાં વધુ હોવાનું જાણવા મળ્યું હતું.

વધુ પડતા સેવનથી ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ

સીસું એક ઝેરી તત્વ છે અને તેના વધુ પડતા સેવનથી ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. નિષ્ણાતો માને છે કે જો લોકો લાંબા સમય સુધી સીસાવાળી હળદરનું સેવન કરે છે, તો તેનાથી ઘણી ગંભીર સમસ્યાઓ થઈ શકે છે, ખાસ કરીને બાળકોમાં. સીસાનું સેવન બાળકોના મગજના વિકાસને અસર કરી શકે છે અને કાચની ઝેરી માત્રામાં વધારો કરી શકે છે (લીડ પોઈઝનિંગ). આ સિવાય સીસાના સેવનથી એનિમિયા, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, કિડનીની સમસ્યા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડી શકે છે.

હળદરમાં ભેળસેળ કરવા માટે લીડ-ક્રોમેટનો ઉપયોગ

હળદરમાં વધુ પડતા સીસા માટે ભેળસેળ પણ એક કારણ હોઈ શકે છે. કેટલાક અહેવાલો અનુસાર, હળદરમાં ભેળસેળ કરવા માટે લીડ-ક્રોમેટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેના કારણે હળદરનો રંગ ઘાટો પીળો થઈ જાય છે અને તે વધુ આકર્ષક લાગે છે. લીડ-ક્રોમેટ એક સસ્તો ભેળસેળનો વિકલ્પ છે, પરંતુ તેનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત હાનિકારક છે. આ સમસ્યાને ટાળવા માટે, આપણે હળદરની માત્ર વિશ્વસનીય અને પ્રમાણિત બ્રાન્ડનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, કારણ કે માન્ય કંપનીઓ હળદરની ગુણવત્તા જાળવવા માટે સલામતી ધોરણોનું પાલન કરે છે. આ સિવાય હળદર ખરીદતી વખતે તેના સ્ત્રોત અને ગુણવત્તાની પણ તપાસ કરવી જરૂરી છે.

વધુ વાંચો: વિટામિન B12ની ઉણપને હલકામાં ન લેતા, 3 ગંભીર રોગનો ઈશારો, સમય ચૂક્યા તો અફસોસ નકામો

FSSAI અનુસાર, એક ટેસ્ટ ટ્યુબમાં એક ગ્રામ હળદર લો અને તેમાં 2 થી 3 મિલી પાણી મિક્સ કરો. એક ગ્લાસ પાણી લો અને હવે તેમાં 0.5 મિલી હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ (HCL) સોલ્યુશન ઉમેરો. હવે આ મિશ્રણને થોડીવાર હલાવતા રહો. જો આ દ્રાવણમાં ફીણ બનવા લાગે છે, તો સમજવું જોઈએ કે તેમાં સીસું હાજર છે. હળદરમાં સીસાની વધેલી માત્રા ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા છે, જે ખાસ કરીને બાળકો અને સંવેદનશીલ લોકો માટે જોખમી બની શકે છે. તેથી, જાગૃતિ વધારવી અને સલામત વિકલ્પો અપનાવવા જરૂરી છે જેથી કરીને આપણે આપણા અને આપણા પરિવારના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરી શકીએ.

બધાજ સમાચાર અને અપડેટ્સ મેળવવા માટે પ્લેસ્ટોર/ એપ સ્ટોર પર જઇને અથવા આ લાઇન પર ક્લિક કરીને ડાઉનલોડ કરો અમારી લેટેસ્ટ એપ