ફાયદાની વાત / ઈડલી સંભાર, વડા સંભાર કે ઢોસા સંભાર ખાનારને ખબર નહીં હોય આ વાત

• સંભાર ખાવાથી રોગ પ્રતિકારક શક્તિ થશે મજબૂત
• સ્વાદિષ્ટ સંભાર સ્વાસ્થ્યને ઘણી રીતે ફાયદો કરે છે
• અઠવાડિયામાં બે થી ત્રણ વખત કરવું સંભારનું સેવન

તમે આ વાંચશો તો સંભારને તમારા આહારનો ભાગ બનતા રોકી નહીં શકો. હકીકતમાં ઢોસા, ઇડલી કે વડા સાથે ખવાતો સંભાર આરોગ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

સ્વાદિષ્ટ સંભાર સ્વાસ્થ્યને ઘણી રીતે ફાયદો કરે છે. જેમ કે હાડકાંને મજબૂત કરે છે, વજન ઘટાડી શકે છે. તે ઘણાં પ્રકારનાં શાકભાજી જેમ કે ડ્રમસ્ટિક, કોળું, ડુંગળી, ટામેટાં, તુવેર, ગાજર, કરી પત્તાં વગેરે ઉમેરીને બનાવવામાં આવે છે.

તેમાં પ્રોટીન, ફાઈબર, વિટામિન્સ, મિનરલ્સ, આયર્ન, ઝિંક, ફોલેટ, મેગ્નેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. સંભાર પેટ માટે પણ ફાયદાકારક છે. ઘણી જગ્યાએ લોકો સંભાર ભાત પણ ખાવાનું પસંદ કરે છે.

સંભાર ખાવાના આરોગ્ય લાભ

• સંભાર માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે. તેમના મતે સંભાર ખાવાથી બ્લડ શુગર લેવલ નિયંત્રિત રહે છે. આવી સ્થિતિમાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ તેનું સેવન કરી શકે છે.
• સંભાર લોહીને શુદ્ધ કરે છે. તેથી જો તમે અઠવાડિયામાં બે થી ત્રણ વખત પણ સંભારનું સેવન કરશો તો તમારા શરીરમાં હાજર લોહી શુદ્ધ થશે, શરીરનાં ઝેરી તત્ત્વ પણ બહાર નીકળી જશે.
• સંભારમાં અનેક પ્રકારનાં શાકભાજીનો ઉપયોગ થતો હોવાથી તેમાં વિટામિન સી, બી, કે, બીટા કેરોટીન વગેરે ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. વિટામિન સી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. આ ઉપરાંત તે ઘણા પ્રકારના એન્ટીઓક્સિડેન્ટથી પણ ભરપૂર છે.

• જો તમને હાડકાંમાં દુખાવો હોય અથવા હાડકાં સંબંધિત કોઈ સમસ્યા હોય તો સંભારનું સેવન કરવું શ્રેષ્ઠ રહેશે. હાડકાંની સમસ્યાઓથી બચવા માટે દરેક વ્યક્તિએ નિયમિત રીતે સંભારનું સેવન કરવું જોઈએ.
• આ સિવાય તમે સ્નાયુઓને મજબૂત કરવા માટે સાંભારનું સેવન પણ કરી શકો છો. શાકભાજી સિવાય તેમાં મસૂરની દાળ પણ હોય છે, જે પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે. પ્રોટીન પેશીઓનું સમારકામ કરે છે, સ્નાયુઓ, કાર્ટિલેજ ને સ્વસ્થ રાખે છે.
• સંભાર સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે. જો તમને વારંવાર કબજિયાતની સમસ્યા રહેતી હોય તો પણ તમે આ હેલ્ધી દક્ષિણ ભારતીય વાનગીનું સેવન કરી શકો છો. સરગવામાં ફાઈબર હોય છે, જે કબજિયાત દૂર કરે છે. ફાઈબરના કારણે તમને ભૂખ પણ જલદી નથી લાગતી, જેનાથી વજનને નિયંત્રિત કરવામાં પણ સરળતા રહે છે.