winter special / શિયાળા બનાવીને ખાઓ બાજરીની એકદમ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી ખિચડી, નાના-મોટા સૌ આંગળા ચાટતા રહી જશે

સામગ્રી

પોણો કપ છડેલી બાજરી
અડધો કપ ચોખા
પા કપ લીલાં મગની દાળ
1 બટાકું
1 ડુંગળી
અડધો કપ લીલી તુવેરના દાણા
અડધો કપ વટાણા

રીત

સૌથી પહેલાં બાજરીને 3-4 વાર ધોઈને 4 કલાક પાણીમાં પલાળી દો. પછી દાળ અને ચોખા પણ ધોઈને 15 મિનિટ પલાળી દો. હવે એક કૂકરમાં 6 ચમચી તેલ ગરમ કરો. પછી તેમાં 12થી 15 કાચી શીંગના દાણા ઉમેરી દો. એ સંતળાય એટલે તેમાં 1 ચમચી રાઈ, 1 ચમચી હીંગ નાખી દો. પછી તેમાં ડુંગળી, બટાકા, વટાણા, તુવેર નાંખીને સાંતળી લો. પછી તેમાં 3 ચમચી આદુ, મરચાં લસણની પેસ્ટ નાખો. 1 ચમચી હળદર, 2 ચમચી લાલ મરચું અને મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે એડ કરો. પછી અડધી ચમચી ગરમ મસાલો નાખીને બધું બરાબર મિક્સ કરી લો. પછી તેમાં પલાળેલી બાજરી અને દાળ ચોખા એડ કરીને મિક્સ કરી લેવા. પછી તેમાં ટોટલ 4 કપ પાણી નાખીને મિક્સ કરીને તેમાં 1 સીટી વગાડી ગેસ સ્લો કરીને સ્લો ફ્લેમ પર 4-5 સીટી વગાડી દો. બસ પછી તૈયાર છે તમારી ટેસ્ટી અને હેલ્ધી બાજરીની ખીચડી.