ખાણી-પીણી / અંગ્રેજોની ખાણી-પીણી એટલે પર્યાવરણ માટે નુકસાનકારક

જનરલ ઓફ ઈન્ડસ્ટ્રિયલ ઈકોલોજીમાં પ્રકાશિત અભ્યાસમાં આ વાતનું વિશ્લેષણ કરાયું છે કે વિવિધ ક્ષેત્રોમાં રહેતા લોકોનાં ભોજનના નિર્માણમાં કેટલાંક પાણી અને જમીનની જરૂર હોય છે તેની સાથે જ સંશોધકોની ખાણી પીણીના ઉત્પાદનની પ્રક્રિયામાં ગ્રીન કેસોના ઉત્સર્જનોનો પણ અભ્યાસ કરાયો છે. આ અભ્યાસ એ ઉદ્દેશથી કરાયો છે કે જેની સાથે પર્યાવરણ સૌરક્ષણ સાથે જોડાયેલી નીતિઓમાં લોકોની ખાણીપીણીની આદતો અને જરૂરિયાતોનું ધ્યાન રાખી શકાય.

સંશોધકોએ એમ પણ જણાવ્યું હતું કે દરેક ક્ષેત્રના લોકોનાં ખાણીપીણીની રીત અને પર્યાવરણ પર તેનો પ્રભાવ અલગ અલગ છે. સંશોધકોએ આ અભ્યાસ માટે ૫૦૦થી વધુ પ્રકારનાં ભોજનની ખપત અને પર્યાવરણ પર તેના પ્રભાવનું આકલન કર્યું. સંશોધન મુજબ ગોરા લોકો વાર્ષિક પ્રતિ વ્યક્તિ ૬૮૦ કિલો ગ્રીન હાઉસ ગેસ કાર્બન ડાયોકસાઈડના ઉત્સર્જનનું કારણ બને છે. આ તેમની ખાણી પીણીની સાથે સીધી રીતે જોડાયેલું છે.