લીંબુ અનેક સદીઓની આપણા રસોઇ અને ખાણીપીણીનો ભાગ રહ્યુ છે. આજે પણ આપણે શાક-દાળથી લઇને જ્યૂસ વગેરે માટે લીબુંનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. પરંતુ આજે અમે તમને લીંબુના એક એવા ઉપયોગ વિશે જણાવવા જઇ રહ્યા છીએ જેને જાણીને તમે ચોંકી જશે. જી હા ડોક્ટરોની અનુસાર લીંબુ ઘણી ગંભીર બિમારીઓ જેવી કેન્સર ઓબેસિટી ડાયાબિટીઝ સહિતના રોગને દૂર કરવામાં મદદરૂપ થાય છે. સંશોધનોમાં સાબિત થઇ ચૂક્યુ છે. લીબુંનો રસ કરતા તેની છાલમાં વધારે પોષકતત્વો હોય છે. તેમાં એવા તત્વો હોય છે કે જે અનેક રોગો સામે રક્ષણ આપે માટે લીંબુનો સૌથી વધુમાં વધુ ફાયદો મેળવવા માટે તેને રેફ્રિજેરેટરમાં રાખીને ફ્રોઝન કરવા એક બેસ્ટ રસ્તો છે.
લીંબુ ફ્રોઝન કરેલી છાલમાં એવા તત્વો સચવાઇ રહે છે જે તમારી ઇમ્યૂન સિસ્ટમને બૂસ્ટ કરે છે અને કોલેસ્ટેરોલ લેવલને યોગ્ય કરે છે અને સાથે જ કેન્સર સામે પણ રક્ષણ આપે છે. આ છાલમાં વિટામિન A B6 C અને E હોય છે. ઉપરાંત આયરન ઝિંક પોટેશિયમ ફાઇબર અને પ્રોટિન પણ ખૂબ જ સારા પ્રમાણમાં છે. આ છાલમાં ફ્લેવોનોઇડ્સ અને લિમોનઇડ્સ હોય છે જે કેન્સર માટે જવાબદાર ફ્રી રેડિકલ્સ સામે લડે છે અને શરીરના કોષોને મજબૂતી આપે છે. સંશોધનમાં સાબિત થયું છે કે લીંબુની છાલ ટ્યુમર ડાયાબિટિઝ બ્લડ શુગર બ્લડ પ્રેશરના સ્તરને જાળવી રાખવામાં મદદરૂપ થાય છે. તેમજ વજન ઉતારવામાં મદદરૂપ થાય છે.
લીંબુનો ફ્રોઝન કરીને પ્રયોગ કરવાથી કેન્સરનો કોશિકાઓ નષ્ટ્ર થાય છે. આ અવસ્થામાં લીંબુ કીમોથેરપીની સારવાર કરતા 10000 ગણું વધારે તાકતવર છે.
અસ્થમાના રોગો માટે ફ્રોઝન લીંબુનો ઉપયોગ ફાયદાકારક છે. આ સિવાય બળતરા-સોજા જેવી સમસ્યાઓ માટે પણ કારગર ઔષધિ છે.
કિડની અને લિવરની સફાઇ માટે પણ તેનો ઉયપોગ લાભદાયી છે.આ શરીરના અન્ય અંગોની પણ આંતરિક સફાઇ માટે મદદરૂપ સાબિત થાય છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઓછી થવા પર તેનું સેવન તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં સહાય કરે છે. આ માટે સામાન્ય રીતે દિવસમાં એક વખત તેનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
આ સિવાય શરીરમાં રહેલા તમામ પ્રકારના નકામા ઝેરી કચરાને દૂર કરવા માટેના ગુણ ફ્રોઝન લીબુંમા રહેલા છે. આ જ કારણે કેન્સરના દર્દીઓની સારવાર માટે ભારત અને વિદેશમાં લીંબુની છાલનો ઉપયોગ થતો આવ્યો છે.
કઇ રીતે કરશો લીંબુ ફ્રોઝન:
લીંબુનુ સ્તવ તેની છાલમાં હોવાથી ખૂબ જ જરૂરી છે કે પહેલા તમને ચોખ્ખા વહેતા પાણીમાં ધોવામાં આવે છે ત્યારબાદ તેને બેકિંગ સોડા અને એપલ સિડાર વિનેગરમાં પલાળી કોઇ તેમની છાલ પર રહેલા કોઇપણ જાતના ઇન્ફેક્શનને દૂર કરવું જોઇએ. ત્યારબાદ ફરી એકવખત ચોખ્ખા પાણીમાં તેને ધોવા જોઇએ પછી એક રાત માટે ફ્રીઝરમાં મૂકી દો. એક વખત ફ્રોઝન થઇ ગયા પછી લીંબુને કાઢી લો અને પછી તેને કાચના વાસણમાં ભરી પરત ફ્રીઝમાં રાખી દો. હવે જ્યારે પણ જરૂર પડે ત્યાર સલાડમાં ટોપિંગ્સ સુપ્સ જ્યૂસ તથા હોમમેડ સોસ માટે ઉપયોગ કરી શકો છો.