HEALTH / સફેદ અને મુલાયમ રોટલી બનાવવા લોટમાં નાખો બરફના ટુકડા, સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક

Thande Pani Se Atta Ghoonthane Ke Fayde:ઉનાળામાં રોટલી ઘણી વખત ઠંડી પડે ત્યારે સખત થઈ જાય છે. કેટલાક લોકોની રોટલી જરા પણ ફૂલતી નથી અને ક્યારેક સંગ્રહિત લોટમાંથી બનેલી રોટલી કાળી થઈ જાય છે. આવી સ્થિતિમાં અમે તમને એક શાનદાર ઉપાય વિશે જણાવી રહ્યા છીએ જે એકદમ ફૂલતી અને મુલાયમ રોટલી બનાવશે.

ઉનાળામાં રોટલી સુકાઈ જાય છે અને સખત થઈ જાય છે. કેટલાક લોકોની ચપાતી બરાબર ફૂલતી નથી અને કેટલાક લોકો રોટલી કાળી પડી જવાની ફરિયાદ કરે છે. ઘણીવાર જ્યારે આપણે સંગ્રહિત લોટમાંથી રોટલી બનાવીએ છીએ ત્યારે રોટલી કાળી થઈ જાય છે. જો તમે ઈચ્છો છો કે તમારી રોટલી એકદમ નરમ, ફુલેલી અને સફેદ રંગની બને, તો તમારે આ માટે કેટલીક યુક્તિઓ અપનાવવી પડશે. આજે અમે તમને એક મજેદાર હેક જણાવી રહ્યા છીએ, જેને તમારે લોટ ભેળતી વખતે અપનાવવી પડશે. ઉનાળામાં લોટને ગરમ કે સામાન્ય પાણીથી નહીં પરંતુ બરફના ઠંડા પાણીથી લોટ બાંધો. જાણો લોટમાં બરફના ટુકડા કેવી રીતે મિક્સ કરી શકાય અને તેના શું ફાયદા છે. બરફના પાણીમાં લોટ બાંધવાથી કેવી રોટલી બને છે?

લોટ બાંધતા બરફ ઉમેરો છો ત્યારે શું થાય છે?

ઘણીવાર તમે જોયું હશે કે જો તમે લોટ રોટલી વણવા બાંધીને તેને બાજુ પર રાખો તો તે સખત થઈ જાય છે. જો તમે રેફ્રિજરેટરમાં બાંધેલ લોટને રાખો છો, તો તે કાળો થવા લાગે છે. આ પ્રકારના લોટમાંથી રોટલી બનાવવામાં મુશ્કેલી પડે છે. આવા લોટમાંથી બનેલી રોટલી સખત થઈ જાય છે અને બરાબર ફૂલતી નથી. તેથી તમે લોટને બાંધતી વખતે બરફનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેનાથી તમારી રોટલી એકદમ સોફ્ટ થઈ જશે. તમારે એક બાઉલમાં ઠંડુ પાણી લેવાનું છે અને તેમાં બરફના ટુકડા નાખવાના છે. જ્યારે બરફ પાણીમાં ઓગળી જાય અને પાણી એકદમ ઠંડુ થઈ જાય ત્યારે તેમાંથી લોટ બાંધો. હવે આ લોટમાંથી રોટલી બનાવો. તમારી રોટલી એકદમ નરમ, ફૂલેલી અને સંપૂર્ણ સફેદ હશે. આ લોટમાંથી બનેલી રોટલી કલાકો સુધી રાખવા છતાં કાળી થતી નથી. જો તમે આ રોટલી સવાર-સાંજ ખાશો તો પણ કઠણ નહીં થાય. તેનો સ્વાદ તાજી બ્રેડ જેવો જ હશે.

સોફ્ટ રોટલી બનાવવા માટેની ટિપ્સ

તમે બીજી ઘણી ટ્રિક્સ પણ અપનાવી શકો છો, જેનાથી રોટલી ફ્લફી અને સોફ્ટ બને છે. આ માટે લોટ ભેળતી વખતે થોડું ઘી લગાવો. આવા લોટમાંથી બનતી રોટલી રાખવા પછી પણ સખત કે સૂકી થતી નથી. લોટમાં ઘી કે તેલ લગાવવાથી રોટલી એકદમ નરમ બની જાય છે.

ફૂલેલી ફુલેલી રોટલી કેવી રીતે બને છે?

એવું કહેવાય છે કે લોટ ગુંથ્યા પછી તેને સેટ થવા માટે થોડી વાર રાખવો પડે છે. આનાથી રોટલી સરસ અને નરમ બને છે. જો તમારી પાસે સમય ન હોય તો કોટન કે મલમલનું કપડું લઈને તેને પાણીમાં પલાળી દો. કપડાને હળવા હાથે દબાવી લો અને પછી આ ભીના કપડાથી ગૂંથેલા લોટને લપેટીને થોડીવાર રાખો. જ્યારે તમે આ લોટમાંથી રોટલી બનાવશો તો તે એકદમ નરમ થઈ જશે.

આ પણ વાંચોઃ સવારમાં ઉઠતાની સાથે જ ફોન હાથમાં લેવાની આદત હોય તો છોડી દેજો, એક નહીં અનેક નુકસાન

આવી રોટલી સૌથી વધુ ફાયદાકારક છે

ખાવામાં હલકી, સારી પકાવેલી રોટલી સુપાચ્ય માનવામાં આવે છે. તમે રોટલીનો લોટ લગાવીને થોડીવાર માટે સેટ પર રાખો તો આવા લોટમાંથી બનેલી રોટલી વધુ હેલ્ધી હોય છે. આ પ્રકારની રોટલી વધુ સુપાચ્ય બને છે. લોટ હંમેશા થોડો ઢીલો રાખવો જોઈએ. ઢીલા લોટની રોટલી ખાવાથી પેટમાં ભારેપણું થતું નથી. આવી ચપાટી હલકી ગણાય છે.